Käsefondue Rezept ein köstliches Gericht

Käsefondue – das Schweizer Nationalgericht schlechthin! Doch auch in Deutschland und anderen europäischen Ländern erfreut sich das Gericht großer Beliebtheit. Fondue ist bekannt dafür, dass es in vielen Varianten zubereitet werden kann – sowohl mit Fleisch als auch vegetarisch oder vegan. Heute stellen wir Ihnen einige köstliche Käsefondue-Rezepte vor, die Sie unbedingt ausprobieren sollten!

Käsefondue-Rezept nach Schweizer Art

Das klassische Käsefondue-Rezept nach Schweizer Art ist für die meisten Fondue-Fans ein absolutes Muss. Es ist super einfach zuzubereiten und schmeckt einfach köstlich.

### Zutaten für 4 Personen:

• 400g Gruyère-Käse
• 400g Emmentaler-Käse
• 1 Knoblauchzehe
• 500 ml Weißwein
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Speisestärke
• 1 Prise Muskatnuss
• Pfeffer
• Kümmel nach Belieben
• Weißbrot zum Dippen

Zubereitung:

1. Beide Käsesorten fein reiben und zusammen in einem Topf schmelzen lassen.
2. Knoblauchzehe schälen und halbieren. Den Topf mit der halben Knoblauchzehe ausreiben.
3. Weißwein und Zitronensaft in den Topf geben und unter Rühren erhitzen.
4. Speisestärke in etwas Wasser auflösen und in den Topf geben. Alles gut verrühren und langsam aufkochen lassen.
5. Muskatnuss und Pfeffer hinzufügen und mit Kümmel abschmecken.
6. Das Käsefondue auf dem Rechaud warm halten und mit frischem Weißbrot servieren.

Veganes Käsefondue

Auch für Veganer gibt es mittlerweile leckere Alternativen zum klassischen Käsefondue. Das hier vorgestellte Rezept ist einfach zuzubereiten und überzeugt auch Nicht-Veganer durch seinen köstlichen Geschmack!

### Zutaten für 4 Personen:

• 200g Kartoffeln
• 120g Karotten
• 80g Zwiebeln
• 180g Möhrensaft
• 2 EL Zitronensaft
• 200g geriebener veganer Käse
• 1 EL Hefeflocken
• 1 EL Speisestärke
• Salz und Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• Baguette zum Dippen

Zubereitung:

1. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden.
2. Gemüse in einem Topf mit Möhrensaft und Zitronensaft weichkochen.
3. Das gemischte Gemüse mit einem Pürierstab zu einem feinen Püree mixen.
4. Veganen Käse und Hefeflocken hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Speisestärke in etwas Wasser auflösen und in den Topf geben. Alles gut verrühren und langsam aufkochen lassen.
6. Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Das Käsefondue kann entweder auf dem Herd oder dem Rechaud warm gehalten werden.
7. Mit Baguette servieren und genießen!

Käsefondue mit Kräutern und Knoblauch

Dieses Käsefondue wird mit Kräutern und Knoblauch verfeinert und erhält dadurch eine besondere Note. Wer gerne Knoblauch mag, wird dieses Rezept lieben.

### Zutaten für 4 Personen:

• 300g Gruyère-Käse
• 300g Emmentaler-Käse
• 1 Knoblauchzehe
• 500 ml trockener Weißwein
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Speisestärke
• 1 Prise Muskatnuss
• Pfeffer
• frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Thymian
• Baguette zum Dippen

Zubereitung:

1. Beide Käsesorten fein reiben und in einem Topf schmelzen lassen.
2. Knoblauchzehe schälen und halbieren. Den Topf damit ausreiben.
3. Weißwein und Zitronensaft hinzufügen und unter Rühren erhitzen.
4. Speisestärke in etwas Wasser auflösen und in den Topf geben. Alles gut verrühren und langsam aufkochen lassen.
5. Muskatnuss und Pfeffer hinzufügen und mit Kräutern abschmecken.
6. Das Käsefondue auf dem Rechaud warm halten und mit frischem Baguette servieren.

Genießen Sie eine gemütliche Fondue-Nacht mit Freunden oder Familie und überraschen Sie Ihre Gäste mit diesen köstlichen Käsefondue-Rezepten. Guten Appetit!