Wer liebt ihn nicht? Den leckeren und klassischen Käsekuchen! Ob zum Geburtstag, für die Kaffeetafel oder einfach nur so - Käsekuchen geht einfach immer! Und heute verrate ich euch einige Rezepte für den perfekten Käsekuchen. Egal, ob ihr Fans von einem Käsekuchen ohne Boden seid oder doch lieber einen saftigen Käsekuchen mit Streuseln mögt - hier findet ihr das passende Rezept für euch.
Saftiger Käsekuchen ohne Boden
Der perfekte Käsekuchen muss nicht immer einen Boden haben! Mit diesem Rezept zaubert ihr einen saftigen und cremigen Käsekuchen ohne Boden, der einfach nur zum Reinlegen ist.
### Zutaten:
- 700 g Magerquark
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillepudding (zum Kochen)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch
- 150 g Zucker
- 1 unbehandelte Zitrone (Schale davon)
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Magerquark, Eier, Vanillepudding, Vanillezucker, Salz, Milch, Zucker und die Zitronenschale in eine große Schüssel geben.
- Mit einem Handrührgerät alle Zutaten gut zu einer homogenen Masse verrühren.
- Die Käsekuchenmasse in eine gefettete Springform (Durchmesser: 26 cm) geben, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen für ca. 50 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
Mohn-Käse-Kuchen
Wer es gerne etwas ausgefallener mag, für den ist dieser Mohn-Käse-Kuchen genau das Richtige! Ein Käsekuchen mit Mohn und Streuseln, der auf der Zunge zergeht.
### Zutaten:
- Für den Teig:
- 100 g Marzipanrohmasse
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 225 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- Für den Mohnbelag:
- 200 g Mohn (gemahlen)
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille-Geschmack)
- 75 g Zucker
- Für den Käsekuchen:
- 500 g Quark
- 150 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillepudding (zum Kochen)
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 150 g weiche Butter
- Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 50 g Zucker
Anleitung:
- Für den Teig: Marzipan, Butter, Ei, Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser: 26 cm) geben, andrücken und den Rand hochziehen.
- Für den Mohnbelag: Mohn, Milch, Eier, Puddingpulver und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Die Mohnmasse auf den Teigboden streichen.
- Für den Käsekuchenteig: Quark, Zucker, Puddingpulver, Salz, Eier und Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät zu einer homogenen Masse verrühren. Die Käsekuchenmasse auf die Mohnmasse geben und glatt streichen.
- Für die Streusel: Mehl, Butter und Zucker mit den Händen zu Streuseln verkneten und diese auf den Käsekuchen streuen.
- Den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C für ca. 75 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
Kleiner Käsekuchen
Für alle Kleinkuchen-Liebhaber gibt es hier das perfekte Rezept für einen kleinen Käsekuchen. Er ist schnell gemacht und durch die geringe Größe hat man immer einen kleinen Snack für zwischendurch parat.
### Zutaten:
- 200 g Magerquark
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Zucker
- 50 ml Milch
- 1 EL Speisestärke
- 1 Zitrone (Saft und Schale davon)
- Butter für die Förmchen
- 2 kleine Käsekuchen-Formen (Durchmesser: 10 cm)
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Magerquark, Eier, Vanillezucker, Zucker, Milch, Speisestärke, Zitronensaft und Zitronenschale in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät gut vermengen.
- Die beiden Käsekuchen-Formen mit Butter einfetten und die Quarkmasse auf die beiden Förmchen verteilen.
- Die Förmchen auf ein Blech stellen und auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen für ca. 35 Minuten backen.
- Dann aus dem Ofen nehmen und in den Formen auskühlen lassen.
Käsekuchen mit Schichtkäse und Streuseln
Ein Käsekuchen der besonderen Art: Dieser leckere Käsekuchen mit Schichtkäse und Streuseln wird euch verzaubern und zum Schlemmen verleiten.
### Zutaten:
- Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 80 g Zucker
- 1 Vanillezucker
- 1 Ei
- 100 g kalte Butter
- Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 110 g kalte Butter
- Für den Käsekuchen:
- 750 g Schichtkäse (20% Fett)
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Vanillezucker
- 100 ml Sahne
- 50 g Speisestärke
- 1 Zitrone (Saft und Schale davon)
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Für den Teig: Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Ei und kalte Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem Teig verkneten.
- Für die Streusel: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und kalte Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verkneten.
- Den Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser: 26 cm) geben, andrücken und den Rand hochziehen.
- Die Streusel auf den Teig geben und andrücken.
- Für den Käsekuchen: Schichtkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Sahne, Speisestärke, Zitronensaft und Zitronenschale in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät gut vermengen.
- Die Käsekuchenmasse auf die Streusel geben und glatt streichen.
- Die gefüllte Springform auf ein Blech stellen und auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen für ca. 60 Minuten backen.
- Dann aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
Käsekuchen-Rezept
Wer auf der Suche nach einem klassischen Käsekuchen ist, der wird hier fündig. Das Käsekuchen-Rezept von LECKER.de ist einfach und schnell zubereitet und schmeckt einfach nur himmlisch.
### Zutaten:
- Für den Boden:
- 220 g Mehl
- 40 g Zucker
- 1 Ei
- 125 g kalte Butter
- Für den Belag:
- 1 kg Quark
- 5 Eier
- 250 g Zucker
- 250 ml Sahne
- 1 Pck. Puddingpulver (Vanille-Geschmack)
- 1 Pck. Vanillezucker
Anleitung:
- Den Backofen auf 150°C vorheizen.
- Alle Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform (Durchmesser: 26 cm) geben, andrücken und den Rand hochziehen.
- Die Quarkmasse: Quark, Eier, Zucker, Sahne, Puddingpulver und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät gut vermengen. Die Quarkmasse auf den Teig geben und glatt streichen.
- Den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 90 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Nach dem Backen den Käsekuchen in der Form abkühlen lassen und erst dann aus der Form nehmen.
Ich hoffe, euch haben diese Käsekuchen-Rezepte gefallen und ihr probiert das ein oder andere Rezept aus. Egal, ob zum Geburtstag, für die Kaffeezeit oder einfach nur so - Käsekuchen geht immer! Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen.
