Käsespätzle Rezept mit knusprigem Käsebelag und würzigem Geschmack

Käsespätzle, ein traditionelles Gericht aus dem Allgäu, das einfach unglaublich lecker ist! Dieses Gericht ist würzig, cremig und super einfach zuzubereiten. Es ist das perfekte Komfortessen für kalte Tage und es ist ein klassisches Lieblingsgericht, das ich und meine Familie immer wieder gerne essen.

Allgäuer Käsespätzle mit Emmentaler und Speck

Zutaten:

• 500g Spätzle
• 1 Zwiebel
• 200g Speck
• 250g Emmentaler
• 1 EL Butter
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• 250ml Milch
• 4 EL Weißwein
• 4TL Mehl
• 3EL Öl

Zubereitung:

1. Spätzle kochen, abgießen, abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
2. Zwiebel und Speck in kleine Würfel schneiden.
3. Emmentaler reiben.
4. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
5. Speck hinzufügen und kurz anbraten.
6. Mehl darüberstreuen und unter ständigem Rühren braten, bis das Mehl eine goldene Farbe hat.
7. Schrittweise Milch, Wein und Emmentaler hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
8. Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
9. Die Sauce über die Spätzle geben und alles gut durchmischen.
10. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spätzlemischung in die Pfanne geben und anbraten, bis die Spätzle goldbraun sind.
11. Die Käsespätzle servieren und genießen!

Schnelle Käsespätzle

Zutaten:

• 500g Spätzle
• 250g Emmentaler
• 100g Butter
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• 150ml Milch
• 4 EL Weißwein
• 4TL Mehl

Zubereitung:

1. Spätzle kochen, abgießen, abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
2. Emmentaler reiben.
3. In einer Pfanne Butter erhitzen und Mehl darüberstreuen und unter ständigem Rühren braten, bis das Mehl eine goldene Farbe hat.
4. Schrittweise Milch, Wein und Emmentaler hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
5. Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
6. Die Sauce über die Spätzle geben und alles gut durchmischen.
7. Die Käsespätzle servieren und genießen!

Allgäuer Käsespätzle Rezept mit Röstzwiebeln

Zutaten:

• 500g Spätzle
• 250g Emmentaler
• 200g Zwiebeln
• 80g Butter
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• 250ml Milch
• 4 EL Weißwein
• 4TL Mehl
• 3EL Öl

Zubereitung:

1. Spätzle kochen, abgießen, abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
2. Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
3. Emmentaler reiben.
4. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
5. Braten Zwiebeln in eine Schüssel und geben Sie den geriebenen Käse hinzu.
6. In einer Pfanne Butter erhitzen und Mehl darüberstreuen und unter ständigem Rühren braten, bis das Mehl eine goldene Farbe hat.
7. Schrittweise Milch, Wein und Emmentaler hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
8. Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
9. Die Sauce über die Spätzle geben und alles gut durchmischen.
10. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spätzlemischung in die Pfanne geben und anbraten, bis die Spätzle goldbraun sind.
11. Zwiebel-Käse-Mischung auf die Käsespätzle geben und genießen!

Cremige Käsespätzle

Zutaten:

• 500g Spätzle
• 250g Emmentaler
• 100g Schmand
• 100g saure Sahne
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• 150ml Milch
• 4 EL Weißwein
• 4TL Mehl
• 50g Butter

Zubereitung:

1. Spätzle kochen, abgießen, abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
2. Emmentaler reiben.
3. In einer Pfanne Butter erhitzen und Mehl darüberstreuen und unter ständigem Rühren braten, bis das Mehl eine goldene Farbe hat.
4. Schrittweise Milch, Wein und Emmentaler hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
5. Schmand, saure Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und gut durchmischen.
6. Die Sauce über die Spätzle geben und alles gut durchmischen.
7. Die Käsespätzle servieren und genießen!

Käsespätzle

Zutaten:

• 500g Spätzle
• 500g Emmentaler
• 80g Butter
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• 250ml Milch
• 4 EL Weißwein
• 4TL Mehl

Zubereitung:

1. Spätzle kochen, abgießen, abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
2. Emmentaler reiben.
3. In einer Pfanne Butter erhitzen und Mehl darüberstreuen und unter ständigem Rühren braten, bis das Mehl eine goldene Farbe hat.
4. Schrittweise Milch, Wein und Emmentaler hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
5. Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
6. Die Sauce über die Spätzle geben und alles gut durchmischen.
7. Die Käsespätzle servieren und genießen!

Käsespätzle sind eines meiner absoluten Lieblingsgerichte! Egal, ob klassisch zubereitet mit Emmentaler und Speck oder mit Röstzwiebeln, cremigem Schmand und saurer Sahne - dieses Gericht ist immer ein Genuss. Mit diesen Rezepten könnt ihr eure Familie und Freunde verwöhnen und eine gemütliche und köstliche Mahlzeit zusammen genießen.