Käsespätzle Rezept mit saftigem Käse und knusprigem Belag

Käsespätzle, das ist ein wahrer Klassiker der bayerischen Küche. Diese leckere Spezialität ist besonders in der Region Allgäu sehr beliebt. Hier finden Sie verschiedene Rezepte für die Zubereitung von Käsespätzle. Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept und genießen Sie ein Stück bayerischer Tradition.

Allgäuer Käsespätzle

Zutaten für 4 Personen:

• 500g Spätzle
• 300g Allgäuer Emmentaler
• 150g Bergkäse
• 1 Zwiebel
• 100g Butter
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung:

1. Die Spätzle gemäß der Anleitung auf der Verpackung kochen.
2. Den Emmentaler und den Bergkäse reiben.
3. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne die Butter schmelzen, die Zwiebeln darin goldbraun rösten und beiseite stellen.
4. Die Spätzle in eine Auflaufform geben, mit dem geriebenen Käse bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln darauf verteilen. Den restlichen Käse drüberstreuen. Mit Muskatnuss würzen.
5. Das Gericht im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für 20-25 Minuten überbacken.

Käsespätzle mit gerösteten Zwiebeln

Zutaten:

• 500g Spätzle
• 1 Zwiebel
• 150g geriebener Allgäuer Emmentaler
• 150g geriebener Bergkäse
• 100ml Sahne
• 100g Butter
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Spätzle im Salzwasser kochen und abgießen.
2. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in der heißen Butter goldbraun rösten. Beiseite stellen.
3. Die Spätzle in eine Auflaufform geben, den geriebenen Käse darüber verteilen und mit der Sahne bedecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die gerösteten Zwiebeln auf dem Käse verteilen.
5. Das Gericht im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für 15-20 Minuten überbacken.

Cremige Käsespätzle

Zutaten für 4 Personen:

• 500g Spätzle
• 150g Emmentaler, gerieben
• 100g Bergkäse, gerieben
• 50g Butter
• 20g Mehl
• 500ml Milch
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Spätzle im Salzwasser kochen und abgießen.
2. Den geriebenen Emmentaler und den geriebenen Bergkäse vermischen.
3. Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren braten bis es goldbraun wird.
4. Die Milch nach und nach zur Mehlschwitze geben und ständig rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
5. Den Käse unter die Sauce rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Spätzle in eine Auflaufform geben, die Käsesauce darüber verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für 20 bis 25 Minuten überbacken.

Jetzt steht einem zünftigen Käsespätzle-Genuss nichts mehr im Weg. Wir wünschen guten Appetit!