Käsespätzle Rezept mit üppigem Käseüberzug

Hallo alle zusammen!

Käsespätzle, meine neue Liebe

Ich habe letzte Woche angefangen, Käsespätzle zu machen und ich kann nicht aufhören. Ich meine, wer nicht gerne Pasta mit Käse isst? Es ist so einfach, aber so unglaublich lecker. Ich habe ein paar verschiedene Rezepte ausprobiert und hier sind meine Favoriten:

Allgäuer Käsespätzle

Das erste Rezept ist von EDEKA und es ist so einfach zu machen. Hier ist was du brauchst:

• 500g Spätzle
• 200g geriebener Emmentaler
• 200g geriebener Bergkäse
• 250ml Sahne
• 1 Zwiebel
• 2 EL Öl
• Salz
• Pfeffer

Und so geht’s:

1. Die Spätzle nach Packungsanleitung kochen.
2. Die Zwiebel würfeln und in Öl anbraten.
3. Die Sahne in einem Topf erhitzen und den Käse darin schmelzen lassen.
4. Die Spätzle abgießen und zurück in den Topf geben. Die Käsesoße unterrühren.
5. Die Zwiebeln unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Und fertig! Einfach und köstlich.

Käsespätzle mit Appenzeller

Das nächste Rezept ist etwas raffinierter und kommt von Küchengötter:

• 500g Spätzle
• 200g geriebener Appenzeller
• 200ml Sahne
• 3 EL Butter
• 2 Zwiebeln
• 1 Bund Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

So machst du es:

1. Die Spätzle nach Packungsanleitung kochen.
2. Die Zwiebeln fein würfeln und in 2 EL Butter glasig andünsten.
3. Dann Sahne und geriebenen Appenzeller hinzufügen und bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
4. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
5. Die Spätzle abgießen und in die Käsesoße geben.
6. Die Petersilie hacken und über die Käsespätzle streuen.
7. Noch ein EL Butter drüber geben und servieren!

Yum!

Cremige Käsespätzle mit Thermomix®

Wenn du einen Thermomix hast, dann ist dieses Rezept super einfach. Es ist von Zaubertopf:

• 500g Spätzle
• 200g geriebener Käse (z.B. Emmentaler, Bergkäse oder Gouda)
• 200ml Sahne
• 1 TL Salz
• Prise Pfeffer
• 1 Zwiebel
• 1 EL Öl

Und so gehst du vor:

1. Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
2. Das Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
3. Sahne, Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen und 5 Min./100 Grad/Stufe 3 erwärmen.
4. Die Spätzle nach Packungsanleitung kochen, abgießen und in eine Auflaufform geben.
5. Die Käsesoße über die Spätzle geben und im Ofen bei 200 Grad Umluft etwa 10 Minuten überbacken.

Ein Traum von Käsespätzle!

Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Zuletzt haben wir das traditionelle Rezept aus der Region, das ich liebe. Es ist von Kochen Aus Liebe:

• 500g Spätzle
• 200g Emmentaler
• 100g Bergkäse
• 2 Zwiebeln
• 50g Butter
• 1 TL Zucker
• Salz
• Pfeffer

So wird’s gemacht:

1. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
2. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
3. Die Spätzle nach Packungsanleitung kochen und abgießen.
4. Emmentaler und Bergkäse reiben und zu den heißen Spätzle geben.
5. Alles vermengen, bis der Käse geschmolzen ist.
6. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
7. Dann die Röstzwiebeln darüber geben und servieren.

Ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt.

Na, wer ist bereit, Käsespätzle zu kochen? Ich bin so hungrig geworden!

Bis bald!