Guten Tag meine Lieben! Heute möchte ich euch zeigen, wie ihr den perfekten Kaiserschmarrn selber machen könnt. Ich habe hier für euch eine Auswahl an Rezepten zusammengestellt, die ich selbst ausprobiert und für unwiderstehlich lecker befunden habe.
Kaiserschmarrn-Rezept Nr. 1
Für einen Kaiserschmarrn für 4 Personen benötigt ihr: - 250 g Mehl - 4 Eier - 1/2 l Milch - 100 g Rosinen - 2 EL Zucker - 1 Prise Salz - Butterschmalz zum Braten
So geht’s: 1. Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen. 2. Das Eigelb mit dem Zucker, der Prise Salz und einem Teil der Milch verrühren und das Mehl nach und nach dazugeben. Die restliche Milch nach und nach hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verrühren. 3. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen und währenddessen die Rosinen in heißem Wasser einweichen. 4. Das Eiweiß unter den Teig heben und die Rosinen hinzufügen. 5. Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig hineingeben. Durch Schütteln der Pfanne den Teig zerreißen, so dass kleine Schmarrn entstehen. 6. Die Hitze reduzieren und den Schmarrn auf beiden Seiten goldbraun braten. 7. Den Schmarrn mit Puderzucker bestäuben und evtl. mit Zwetschgenröster servieren.
Kaiserschmarrn-Rezept Nr. 2
Für dieses Rezept benötigt ihr: - 4 Eier - 80 g Mehl - 80 ml Milch - 1 Prise Salz - 3 EL Zucker - 1 EL Vanillezucker - 2 EL Butter
So geht’s: 1. Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen. 2. Das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. 3. Das Mehl und die Milch nach und nach hinzufügen und zu einem cremigen Teig verrühren. 4. Das Eiweiß und eine Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben. 5. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig hineingeben. 6. Den Teig bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten, bis er goldbraun ist. 7. Den Kaiserschmarrn mit einem Pfannenwender oder Messer in kleine Stücke reißen und die Stücke in der Pfanne wenden. 8. Den Schmarrn nochmal 2-3 Minuten braten, bis alle Stücke goldbraun und knusprig sind. 9. Den Kaiserschmarrn auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestäuben.
Kaiserschmarrn-Rezept Nr. 3
Dieses Rezept ist besonders einfach und gelingt garantiert! Ihr benötigt: - 2 Eier - 80 g Mehl - 80 ml Milch - 1 Prise Salz - 1/2 TL Vanillezucker - 1 EL Butter
So geht’s: 1. Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen. 2. Das Eigelb mit dem Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. 3. Das Mehl und die Milch nach und nach hinzufügen und zu einem cremigen Teig verrühren. 4. Das Eiweiß und eine Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben. 5. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig hineingeben. 6. Den Teig bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten, bis er goldbraun ist. 7. Den Kaiserschmarrn mit einem Pfannenwender oder Messer in kleine Stücke reißen und die Stücke in der Pfanne wenden. 8. Den Schmarrn nochmal 2-3 Minuten braten, bis alle Stücke goldbraun und knusprig sind. 9. Den Kaiserschmarrn auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestäuben.
Kaiserschmarrn-Rezept Nr. 4
Dieses Rezept ist eine leichte Variante und benötigt folgende Zutaten: - 2 Eier - 80 g Mehl - 80 ml Milch - 1 Prise Salz - 1 EL Zucker - 1 EL Öl
So geht’s: 1. Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen. 2. Das Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. 3. Das Mehl und die Milch nach und nach hinzufügen und zu einem cremigen Teig verrühren. 4. Das Eiweiß und eine Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben. 5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig hineingeben. 6. Den Teig bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten, bis er goldbraun ist. 7. Den Kaiserschmarrn mit einem Pfannenwender oder Messer in kleine Stücke reißen und die Stücke in der Pfanne wenden. 8. Den Schmarrn nochmal 2-3 Minuten braten, bis alle Stücke goldbraun und knusprig sind. 9. Den Kaiserschmarrn auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestäuben.
Ich hoffe, ihr habt jetzt genug Inspiration, um den perfekten Kaiserschmarrn selber zu machen. Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren und lasst es euch schmecken!
