Kaiserschmarrn ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das auch bei uns sehr beliebt ist. Es ist ein süßer Pfannkuchen, der in kleine Stücke zerrissen und mit Puderzucker bestreut serviert wird. Kaiserschmarrn ist einfach zuzubereiten und kann als Dessert oder Hauptgericht serviert werden. Heute werde ich Ihnen zeigen, wie man Kaiserschmarrn selber machen kann.
Kaiserschmarrn einfach unwiderstehlich lecker
Beginnen Sie damit, 4 Eier zu trennen. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif und stellen Sie es beiseite. In einer separaten Schüssel 4 Eigelb mit 80g Zucker schaumig schlagen. Geben Sie 250g Mehl dazu und mixen Sie die Zutaten gut. Gießen Sie 250ml Milch in die Schüssel und mischen Sie alles zusammen, bis Sie einen glatten Teig bekommen haben.
Kaiserschmarrn ganz klassisch
Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Öl oder Butter. Geben Sie den Teig in die Pfanne und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten an. Sobald der Teig gestockt ist, können Sie ihn mit zwei Gabeln in kleine Stücke reißen. Braten Sie die Stücke noch weitere 2-3 Minuten an.
Kaiserschmarrn in seiner besten Form
Fügen Sie jetzt noch 50g Rosinen hinzu und garen Sie den Kaiserschmarrn 1-2 Minuten weiter. Servieren Sie den Kaiserschmarrn auf einem Teller und bestreuen Sie ihn großzügig mit Puderzucker.
Kaiserschmarrn von Simone32
- 4 Eier
- 80g Zucker
- 250g Mehl
- 250ml Milch
- 50g Rosinen
Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß steif. Schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker schaumig. Geben Sie das Mehl dazu und mixen Sie alles gut. Gießen Sie die Milch in den Teig und mischen Sie alles zusammen, bis Sie einen glatten Teig haben. Braten Sie den Teig in einer Pfanne an und zerteilen Sie ihn in kleine Stücke. Fügen Sie die Rosinen hinzu und braten Sie alles zusammen noch einmal an. Bestreuen Sie den Kaiserschmarrn mit Puderzucker und servieren Sie ihn warm.
Kaiserschmarrn Rezept einfach schnell klassisch
- 4 Eier
- 125g Mehl
- 125ml Milch
- 40g Zucker
- 1 Prise Salz
- 60g Rosinen
- Butter oder Öl zum Braten
Beginnen Sie damit, das Eiweiß mit einer Prise Salz steif zu schlagen. Schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker schaumig. Geben Sie das Mehl hinzu und mixen Sie alles gut. Gießen Sie die Milch in den Teig und mischen Sie alles zusammen, bis Sie einen glatten Teig erhalten. Fügen Sie die Rosinen hinzu und mischen Sie alles gut durch.
Erhitzen Sie etwas Butter oder Öl in einer Pfanne. Geben Sie den Teig in die Pfanne und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten lang an. Sobald der Teig gestockt ist, können Sie ihn mit zwei Gabeln in kleine Stücke reißen. Braten Sie die Stücke weitere 2-3 Minuten lang an. Bestreuen Sie den Kaiserschmarrn mit Puderzucker und servieren Sie ihn warm.
wenn die österreicher eins gut können…
- 4 Eier
- 125g Mehl
- 125ml Milch
- 50g Rosinen
- Puderzucker zum Bestreuen
Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß steif. Schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker schaumig. Geben Sie das Mehl hinzu und mixen Sie alles gut. Gießen Sie die Milch in den Teig und mischen Sie alles zusammen, bis Sie einen glatten Teig haben. Fügen Sie die Rosinen hinzu und mischen Sie alles gut durch.
Erhitzen Sie eine Pfanne und geben Sie etwas Öl oder Butter hinzu. Geben Sie den Teig in die Pfanne und braten Sie ihn etwa 5-7 Minuten lang an. Sobald der Teig gestockt ist, können Sie ihn mit zwei Gabeln in kleine Stücke reißen. Braten Sie die Stücke noch weitere 2-3 Minuten lang an.
Servieren Sie den Kaiserschmarrn auf einem Teller und bestreuen Sie ihn mit Puderzucker. Dazu können Sie noch Apfelmus oder Zwetschgenröster servieren.
