Heute möchte ich ein unglaublich leckeres Rezept mit Ihnen teilen: Kaiserschmarrn! Dieser Klassiker der österreichischen Küche ist einfach unwiderstehlich. Mit einem warmen, fluffigen und süßen Geschmack ist es das perfekte Dessert oder Frühstück für einen kühlen Tag. Und das Beste? Es ist super einfach zu machen!
Wiener Kaiserschmarrn
Beginnen Sie damit, 4 Eier zu trennen. Schlagen Sie das Eiweiß steif und geben Sie 2 Esslöffel Zucker hinzu. Die Eigelbe werden mit 2 Esslöffeln Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker schaumig geschlagen. Geben Sie 250 ml Milch und 125 g Mehl hinzu und rühren Sie, bis sich alles gut vermischt hat. Fügen Sie schließlich den Eischnee hinzu und heben Sie ihn vorsichtig unter.
Erhitzen Sie eine Pfanne und geben Sie etwas Butter hinzu. Gießen Sie die Kaiserschmarrn-Mischung in die Pfanne und lassen Sie sie auf mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Nach etwa 5 Minuten können Sie den Kaiserschmarrn umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun braten.
Wenn der Kaiserschmarrn fertig ist, können Sie ihn in kleine Stücke reißen. Servieren Sie ihn heiß mit etwas Staubzucker und Apfelmus.
Und falls Sie etwas Abwechslung suchen, haben wir hier noch ein paar weitere Kaiserschmarrn-Rezepte für Sie!
Kaiserschmarrn mit Apfel
Für eine Variation des klassischen Kaiserschmarrns, können Sie einfach ein paar Äpfel hinzufügen. Schälen Sie 2 bis 3 Äpfel und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Geben Sie sie zur Kaiserschmarrn-Mischung hinzu und rühren Sie, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Braten Sie den Kaiserschmarrn wie gewohnt und servieren Sie ihn mit etwas Zimt und Sahne.
Tiroler Kaiserschmarrn
Wenn Sie es richtig luxuriös mögen, ist der Tiroler Kaiserschmarrn genau das Richtige für Sie. Mischen Sie einfach Rosinen und gehackte Mandeln in die Kaiserschmarrn-Mischung und servieren Sie ihn mit Preiselbeermarmelade und Sahne. Himmlisch!
Kaiserschmarrn für Kinder
Und schließlich haben wir hier ein Rezept für Kinder, das weniger süß aber genauso lecker ist. Verwenden Sie einfach weniger Zucker und fügen Sie stattdessen etwas Apfelmus hinzu. Bon appétit!
Ich hoffe, Sie werden diese Kaiserschmarrn-Rezepte genauso lieben wie ich. Lassen Sie es sich schmecken!
