Kaiserschmarrn Rezept – Eine köstliche Süßigkeit für jeden Anlass

Ich liebe Kaiserschmarrn! Ein wahrhaft österreichisches Gericht, das sich weltweit großer Beliebtheit erfreut. Hier ist mein Rezept, das ich gerne mit euch teilen möchte.

Österreichischer Kaiserschmarrn

Zutaten:

• 250 ml Milch
• 4 Eier (getrennt)
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 125 g Mehl
• 50 g Butter
• 50 g Rosinen (optional)
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Milch, Eigelb, Zucker und Salz miteinander vermengen.
2. Mehl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben.
4. In einer Pfanne Butter erhitzen und den Teig hineingeben.
5. Rosinen darüberstreuen und den Kaiserschmarrn goldbraun backen.
6. Mit zwei Gabeln in Stücke reißen und weiterbraten, bis alles schön knusprig ist.
7. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Kaiserschmarrn mit Apfelmus

Zutaten:

• 500 ml Apfelsaft
• 2 Äpfel (geschält und gewürfelt)
• 50 g Zucker
• Zimt, nach Geschmack

Zubereitung:

1. Äpfel mit Apfelsaft und Zucker aufkochen.
2. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
3. Zimt unterrühren und warm servieren.

Kaiserschmarrn mit Rumrosinen und Mandeln

Zutaten:

• 50 g Rosinen
• 2 EL Rum
• 50 g gehackte Mandeln
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Die Rosinen in Rum einlegen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
2. Den Kaiserschmarrn wie im ersten Rezept beschrieben zubereiten.
3. Die gehackten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten und über den Kaiserschmarrn streuen.
4. Zuletzt mit Puderzucker bestreuen und zusammen mit den Rumrosinen servieren.

Kaiserschmarrn im Thermomix

Zutaten:

• 250 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 120 g Mehl
• 50 g Butter
• 50 g Rosinen (optional)
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Milch, Vanillezucker, Eier, Zucker und Salz in den Thermomix geben und 10 Sekunden auf Stufe 6 vermischen.
2. Mehl hinzufügen und nochmal für 10 Sekunden auf Stufe 6 mixen.
3. Eiweiß in den Mixtopf geben und für 2 Minuten auf Stufe 3 unterheben.
4. In einer Pfanne Butter erhitzen und den Teig hineingeben.
5. Rosinen darüberstreuen und den Kaiserschmarrn goldbraun backen.
6. Mit zwei Gabeln in Stücke reißen und weiterbraten, bis alles schön knusprig ist.
7. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Schnell gemachter Kaiserschmarrn

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 125 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 250 ml Milch
• 4 Eier
• 50 g Butter

Zubereitung:

1. Alle Zutaten (außer Butter) zu einem glatten Teig verrühren.
2. In einer Pfanne Butter erhitzen und den Teig hineingeben.
3. Den Kaiserschmarrn goldbraun backen.
4. Mit zwei Gabeln in Stücke reißen und weiterbraten, bis alles schön knusprig ist.
5. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Guten Appetit!