Kaiserschmarrn Rezept – Eine süße Verführung für Ihren Gaumen

Hey liebe Leute,

Kaiserschmarrn – Der Klassiker der österreichischen Küche

Kaiserschmarrn ist ein süßes Dessert, das aus Österreich stammt und mittlerweile auch in anderen Ländern sehr beliebt ist. Für alle, die Kaiserschmarrn noch nicht probiert haben, gibt es hier ein super einfaches Rezept.

Zutaten

• 200 g Mehl
• 3 Eier
• 250 ml Milch
• 3 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 EL Rosinen
• 1 Prise Salz
• 4 EL Butter
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
2. In einer Schüssel Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Milch verquirlen. Dann Mehl nach und nach untermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Die Rosinen unter den Teig heben und das steife Eiweiß vorsichtig unterheben.
4. In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Teig hineingeben. Dann ca. 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
5. Den Kaiserschmarrn wenden und ihn in der Pfanne zerreißen, so dass kleine Stückchen entstehen.
6. Nochmals ca. 2 Minuten braten und dann auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestreuen.

Wer es gerne etwas außergewöhnlicher mag, dem empfehle ich einen Apfel-Kaiserschmarrn.

Zutaten

• 200 g Mehl
• 3 Eier
• 250 ml Milch
• 3 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 EL Rosinen
• 1 Prise Salz
• 4 Äpfel
• 2 EL Butter
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
2. In einer Schüssel Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Milch verquirlen. Dann Mehl nach und nach untermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Die Rosinen unter den Teig heben und das steife Eiweiß vorsichtig unterheben.
4. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden.
5. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Apfelstückchen darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
6. Den Teig darüber geben und den Kaiserschmarrn ca. 2–3 Minuten goldbraun anbraten.
7. Den Kaiserschmarrn wenden und ihn in der Pfanne zerreißen, so dass kleine Stückchen entstehen.
8. Nochmals ca. 2 Minuten braten und dann auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestreuen.

Probiert es aus! Kaiserschmarrn ist super einfach und schnell zubereitet und schmeckt einfach köstlich. Guten Appetit!