Kaiserschmarrn: der Name klingt gewöhnungsbedürftig, das Ergebnis ist jedoch unwiderstehlich. Diese österreichische Spezialität ist unglaublich lecker und bietet sowohl süße als auch herzhafte Optionen. Bei dieser Gelegenheit werden wir euch jedoch ein klassisches kaiserschmarrn Rezept mit Rosinen zeigen, das in der Pfanne zubereitet wird.
Zutaten:
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 500 ml Milch
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Rosinen
- Butter zum Braten
- Puderzucker zum Servieren
Zubereitung:
Beginnen wir mit der Zubereitung des Teigs. Trenne die Eier und gib die Eidotter in eine Schüssel. Füge Mehl, Milch, Zucker und Vanillezucker hinzu und schlage alles zu einem glatten Teig.
Schlage nun die Eiweiße steif und hebe sie vorsichtig unter den Teig. Füge nun die Rosinen hinzu und verrühre alles vorsichtig.
Erhitze eine Pfanne auf mittlere Hitze und gib ein Stück Butter hinzu. Wenn die Butter schmilzt, gib den Teig hinzu und brate ihn etwa 5 Minuten auf der einen Seite, bis er goldbraun wird.
Drehe den kaiserschmarrn nun um und brate ihn auf der anderen Seite weitere 5 Minuten, bis er goldbraun ist. Zerkleinere den kaiserschmarrn nun in kleine Stücke und brate ihn weitere 2-3 Minuten, bis er von allen Seiten goldbraun ist.
Serviere den kaiserschmarrn warm und bestreue ihn großzügig mit Puderzucker.
Wie ihr seht, ist die Zubereitung von Kaiserschmarrn sehr einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Natürlich könnt ihr das Rezept nach Belieben anpassen und weitere Zutaten wie Äpfel oder Beeren hinzufügen.
Weitere Kaiserschmarrn Rezepte:
Möchtet ihr etwas experimentieren und verschiedene Varianten von Kaiserschmarrn ausprobieren? Hier sind einige weitere Rezepte, die ihr ausprobieren könnt:
Kaiserschmarrn ohne Eier Trennen
Dieses Rezept ist ideal für diejenigen, die Zeit sparen möchten und keine Eier trennen möchten.
- 180 g Mehl
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 60 g Zucker
- 125 g Milch
- 125 g Sahne
- 50 g Rosinen
- Butter zum Braten
- Puderzucker zum Servieren
Kaiserschmarrn Torte
Ja, ihr habt richtig gelesen: Diese Variante von Kaiserschmarrn ist eine Torte und wird geschichtet und mit Apfel- oder Zwetschgenkompott serviert.
- 1/2 Liter Milch
- 250 g Mehl
- 4 Eier
- 80 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 200 g Sahne
- 1 Dose Apfelkompott oder Zwetschgenkompott
- Puderzucker zum Servieren
Wie ihr sehen könnt, gibt es viele Möglichkeiten, Kaiserschmarrn zuzubereiten und zu servieren. Die österreichische Spezialität ist äußerst vielseitig und kann süß oder herzhaft sein. Also, worauf wartet ihr noch? Probiert diese einfachen, aber köstlichen Rezepte aus und erfreut eure Lieben mit diesem klassischen Gericht. Bon Appétit!
