Ich habe hier einige leckere Kartoffelgerichte gefunden, die sehr viel zu wenig Aufmerksamkeit bekommen. Ich bin ein großer Fan von Kartoffeln, weil sie so vielseitig sind und sich mit fast allem kombinieren lassen. Hier sind einige meiner Favoriten:
Auflauf mit Hackfleisch und Kartoffelpüree
Dieser Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch leicht zuzubereiten. Hier sind die Zutaten:
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 große Kartoffeln
- 150 ml Milch
- 50 g Butter
- 100 g Käse (gerieben)
- Salz und Pfeffer
Und so wird’s gemacht:
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Währenddessen die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- Wenn die Kartoffeln weich sind, abgießen und in eine Schüssel geben. Die Milch und die Butter hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis eine cremige Masse entsteht.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten. Die Kartoffelmasse in die Form geben und darauf das angebratene Hackfleisch verteilen. Zum Schluss den geriebenen Käse daraufstreuen und für ca. 20-25 Minuten im Backofen backen.
Frikadellen mit Bohnen und Kartoffelpüree
Diese Frikadellen sind super lecker und das Kartoffelpüree ist einfach perfekt dazu. Hier ist das Rezept:
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose weiße Bohnen
- 500 g Kartoffeln
- 50 g Butter
- 100 ml Milch
- 1 Ei
- Paniermehl
- Salz und Pfeffer
Und so wird’s gemacht:
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und die Zwiebeln, den Knoblauch, das Ei und etwas Paniermehl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
- Aus der Hackfleischmischung kleine Frikadellen formen und in einer Pfanne von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.
- Die weißen Bohnen abtropfen lassen und in einer Pfanne erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Milch und die Butter zu den gekochten Kartoffeln geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis eine cremige Masse entsteht.
Kartoffelstampf
Dieser Kartoffelstampf ist wirklich einfach zu machen und schmeckt super lecker. Hier sind die Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 100 g Butter
- 100 ml Milch
- Salz und Pfeffer
Und so wird’s gemacht:
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Die Milch und die Butter zu den gekochten Kartoffeln geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis eine cremige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
