Kartoffelpuffer mit Zwiebeln und Speck

Na ihr Leute, wie geht’s? Heute haben wir ein leckeres Rezept für Mini-Kartoffelpuffer mit Speck und Ei. Das ist eine echt köstliche Kombination, die ihr unbedingt probieren solltet. Hier ist, wie ihr sie zubereitet:

Mini-Kartoffelpuffer mit Speck und Ei

Zutaten:

• 500g Kartoffeln
• 1 Ei
• 1 Zwiebel
• 2 EL Mehl
• 50g Speck
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und fein reiben.
2. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
3. Den Speck in kleine Würfel schneiden.
4. Alle Zutaten zusammen mit dem Ei und dem Mehl zu einem Teig vermengen.
5. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und jeweils einen Esslöffel Teig in die Pfanne geben und zu kleinen Puffern formen.
6. Eine Seite goldbraun braten, dann wenden und auch die andere Seite braten.
7. Auf einem Teller anrichten und mit einem Spiegelei und etwas Speck servieren.

Verdammt lecker, oder? Aber das ist noch nicht alles - wir haben hier noch ein weiteres tolles Kartoffelpuffer-Rezept für euch:

Rösti-Taler mit Zwiebel- und Speckfüllung

Zutaten:

• 5 große Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 100g Speck
• 1 Ei
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und grob raspeln.
2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
3. Den Speck in kleine Würfel schneiden.
4. Die geraspelten Kartoffeln gut ausdrücken, damit sie möglichst trocken sind.
5. Alle Zutaten (außer dem Öl) zu einem Teig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und jeweils einen Esslöffel Teig in die Pfanne geben und zu flachen Talern formen.
7. Die Zwiebel- und Speckwürfel darauf verteilen und mit einem weiteren Esslöffel Kartoffelteig im Anschluss zudecken.
8. Die Rösti-Taler von beiden Seiten goldbraun braten.

Das ist echt der Knaller - so lecker und einfach zu machen! Aber wir haben noch etwas in petto:

Kartoffelpuffer mit Lauch und Zwiebeln

Zutaten:

• 4 große Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 1/2 Bund Lauch
• 1 Ei
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und grob raspeln.
2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
3. Den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden.
4. Alle Zutaten (außer dem Öl) zu einem Teig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und jeweils einen Esslöffel Teig in die Pfanne geben und zu flachen Talern formen.
6. Die Kartoffelpuffer von beiden Seiten goldbraun braten.

Das ist doch mal was, oder? Und wer Speck nicht so mag, kann ihn auch einfach weg lassen. Guten Appetit!