Wie wäre es mal mit einem rustikalen Röstitaler mit Zwiebel und Speck Füllung? Hier ist das Rezept für diesen herzhaften Genuss:
Zutaten für 4 Personen:
- 750 g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 100 g Speckwürfel
- 2 EL Mehl
- 2 Eier
- 60 g Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Kartoffeln waschen, schälen und grob raspeln. Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Speckwürfel in einer heißen Pfanne knusprig braten. Zwiebeln dazugeben und goldbraun anbraten.
3. Kartoffelraspel mit Mehl und Eiern vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. In einer Pfanne Butter erhitzen und jeweils 1 EL der Kartoffelmasse zu einem 7 cm großen Taler formen. Auf jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten.
5. Die Speck-Zwiebel-Mischung auf die Hälfte der Taler verteilen. Die zweite Hälfte darauf legen und leicht andrücken.
6. Jetzt nochmal für 3-4 Minuten in der Pfanne braten, bis der Taler durch ist.
Für alle, die es knusprig mögen und Kartoffelpuffer lieben, ist dieses Rezept hier ein absoluter Geheimtipp: Kartoffelpuffer mit einer Prise Liebe wie bei Oma:
Zutaten für 4 Personen:
- 750 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 3 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl
Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen, reiben und mit einer Prise Salz bestreuen. Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Die geriebenen Kartoffeln mit einem sauberen Geschirrtuch gut ausdrücken, damit möglichst viel Wasser entfernt wird.
3. Ei und Mehl hinzufügen und alles gut vermixen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und 1 EL der Kartoffelmasse für einen Kartoffelpuffer in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.
5. Die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier legen, damit überschüssiges Öl aufgenommen wird.
Weiter geht’s mit einem schnellen und einfachen Rezept: Kartoffelpuffer, die immer gelingen. Hier sind die Zutaten und die Zubereitung:
Zutaten für 4 Personen:
- 600 g Kartoffeln
- 1 Ei
- 3 EL Mehl
- Öl
- Salz
Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen und grob raspeln. Mit einer Prise Salz bestreuen und ziehen lassen.
2. Ei und Mehl zu den Kartoffeln geben und gut vermischen.
3. In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel jeweils 1 Esslöffel der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und flach drücken.
4. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Fertige Kartoffelpuffer auf Küchenpapier legen und überschüssiges Öl aufnehmen lassen.
Außerdem haben wir hier ein Rezept für ein spezielles Kartoffelpuffer-Gericht, das die Geschmacksknospen verwöhnt. Hier kommen die Zutaten und die Anleitung:
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Eier
- 50 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
- 150 g Schmand
- 2 TL Apfelessig
- etwas Schnittlauch
Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen und grob raspeln. Zwiebeln schälen und fein hacken.
2. Eier, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer zu einer gleichmäßigen Masse rühren. Kartoffelraspel und Zwiebeln hinzufügen und alles gut durchmischen.
3. In einer Pfanne Öl erhitzen und aus der Kartoffelmasse kleine Puffer formen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Schmand mit Apfelessig und Schnittlauch mischen. Kartoffelpuffer darauflegen und servieren.
Und wer noch mehr Abwechslung möchte, kann die Kartoffelpuffer mit verschiedenen Toppings oder Saucen servieren. Beispielsweise können Schmand, Apfelmus, Lachs oder auch Kräuterquark dazu gereicht werden.
Also schnell ran an die Raspel und losgelegt: Probieren Sie diese köstlichen Kartoffelpuffer-Rezepte aus und genießen Sie die Knusprigkeit und den unverwechselbaren Geschmack von selbst gemachten Kartoffelpuffern.
