Heute zeige ich euch mein liebstes Rezept für Kartoffelpuffer mit Hacksoße, aber mit einem kleinen Twist. Anstatt die klassische Variante zu machen, fügen wir Karotten hinzu, um unserem Gericht ein bisschen mehr Gemüse hinzuzufügen. Um anzufangen, brauchen wir diese Zutaten: Für die Kartoffelpuffer: - 5 mittelgroße Kartoffeln - 2 Karotten - 1 Zwiebel - 2 Eier - 2 EL Mehl - Salz und Pfeffer - Öl zum Braten Für die Hacksoße: - 300g Hackfleisch - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 2 EL Tomatenmark - 500ml Gemüsebrühe - Salz, Pfeffer und Paprikapulver - Öl zum Braten Zuerst die Kartoffeln und Karotten schälen und fein raspeln. Die Mischung in ein Sieb geben und abtropfen lassen, bis keine Flüssigkeit mehr austritt. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Eier, das Mehl und die Zwiebel zur Kartoffel-Karotten-Mischung geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Hacksoße zunächst die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin scharf anbraten. Dann Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig braten. Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Das Öl für die Puffer in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kartoffel-Karotten-Mischung in die heiße Pfanne geben und flach drücken. Von beiden Seiten goldbraun braten. Nun können wir endlich unser Gericht servieren. Auf einem Teller die Kartoffelpuffer stapeln und jeweils eine Schöpfkelle Hacksoße darüber geben. Bon appétit! Ich hoffe, ihr habt Spaß daran, dieses Rezept auszuprobieren. Kartoffelpuffer sind eine tolle Möglichkeit, das klassische Kartoffelgericht in eine etwas andere Form zu bringen. Und das Beste daran ist, dass es so einfach zuzubereiten ist. Probieren Sie es aus und lassen Sie wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat!
