Kichererbsen Rezept leckere Ideen für jeden Geschmack

Hey Leute!

Ich habe mich heute auf die Suche nach ein paar guten Rezepten gemacht und bin auf einige leckere Kichererbsen-Rezepte gestoßen. Kichererbsen sind nicht nur super lecker, sondern auch richtig gesund! Hier sind ein paar meiner Favoriten:

Kichererbsen richtig kochen

Zuerst einmal ist es wichtig, dass ihr die Kichererbsen richtig kocht. Dafür müsst ihr sie zunächst einmal über Nacht einweichen, damit sie schön weich werden. Dann könnt ihr sie in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Das dauert in der Regel etwa eine Stunde.

Kichererbsen-Nudel-Soße

Wenn ihr euch mal etwas richtig Leckeres gönnen möchtet, dann solltet ihr auf jeden Fall diese köstliche Kichererbsen-Nudel-Soße ausprobieren. Dafür braucht ihr:

• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 Dose gehackte Tomaten
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Korianderpulver
• 1 EL Honig
• 1 EL Ahornsirup

Und so wird’s gemacht:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
3. Die Kichererbsen abgießen und mit den gehackten Tomaten zur Pfanne geben.
4. Alles gut vermischen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kurkuma, Kreuzkümmel und Korianderpulver würzen.
5. Den Honig und den Ahornsirup hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Die Pfanne zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Und fertig ist die leckere Kichererbsen-Nudel-Soße! Serviert sie am besten mit eurer Lieblingspasta und etwas frisch geriebenem Parmesan.

Karamellisierter Zwiebelkuchen mit Bärlauch & Rucola

Dieser karamellisierte Zwiebelkuchen mit Bärlauch und Rucola ist nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund. Hier sind die Zutaten, die ihr braucht:

• 1 Packung Blätterteig
• 3 große Zwiebeln
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL brauner Zucker
• 1 Handvoll Bärlauch
• 1 Handvoll Rucola
• Salz und Pfeffer
• 1 Ei

Und so einfach geht’s:

1. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und in eine gefettete Springform legen.
2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten braten, bis sie weich sind.
4. Den braunen Zucker darüber streuen und für weitere 5 Minuten rösten, bis die Zwiebeln karamellisiert sind.
5. Die Mischung aus Zwiebeln, Bärlauch und Rucola auf den Blätterteig geben.
6. Das Ei verquirlen, darüber gießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

Und schon habt ihr einen köstlichen karamellisierten Zwiebelkuchen mit Bärlauch und Rucola gezaubert.

Kichererbsen-Salat

Und last but not least möchte ich euch noch mein Lieblingsrezept für einen frischen und gesunden Kichererbsen-Salat verraten. Hier sind die Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen
• 1 rote Zwiebel
• 1 Paprika
• 1 Salatgurke
• 1 Handvoll Kirschtomaten
• 1 Handvoll Petersilie
• 1 Handvoll Minze
• 1 Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Und so einfach geht’s:

1. Die Kichererbsen abgießen und abspülen.
2. Die rote Zwiebel, die Paprika und die Salatgurke in kleine Stücke schneiden.
3. Die Kirschtomaten halbieren.
4. Die Petersilie und die Minze fein hacken.
5. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
6. Die Zitrone auspressen und den Saft über den Salat geben.
7. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Und schon habt ihr einen köstlichen und gesunden Kichererbsen-Salat gezaubert.

Ich hoffe, euch haben diese leckeren Rezepte gefallen und ihr werdet sie mal ausprobieren. Lasst es euch schmecken!