Willkommen zu meinem neuesten Beitrag! Heute möchte ich einige unglaublich leckere vegane Rezepte mit Kidneybohnen mit Ihnen teilen. Kidneybohnen sind eine großartige Quelle von pflanzlichem Protein, Ballaststoffen und vielen anderen wichtigen Nährstoffen. Wenn Sie sich vegan ernähren oder einfach nur ein bisschen gesünder essen möchten, dann werden Sie diese Rezepte lieben! Lassen Sie uns gleich loslegen mit unserem ersten Rezept:
Kidneybohnen-Reisgericht
Zutaten:
- 500 g Reis
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Den Reis nach Packungsanleitung garen.
2. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika klein schneiden.
3. Eine Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
4. Paprikawürfel und Gewürze hinzufügen und kurz anbraten.
5. Die Kidneybohnen abtropfen lassen und zur Pfanne hinzufügen.
6. Zum Schluss den Reis in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
Bon Appetit! Unser nächstes Rezept ist ein
würziges Bohnen-Curry mit Schwarzkohl
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Zutaten:
- 1 Dose rote Kidneybohnen
- 200 g Schwarzkohl
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 400 ml Kokosmilch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und klein schneiden.
2. Den Schwarzkohl waschen, klein schneiden und kurz blanchieren.
3. Eine Pfanne erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
4. Den Kreuzkümmel, Paprikapulver, Garam Masala und Kurkuma hinzufügen und für ca. 1 Minute anbraten.
5. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten.
6. Die Kidneybohnen und den Schwarzkohl hinzufügen und für 2-3 Minuten anbraten.
7. Die Kokosmilch hinzufügen und langsam zum Kochen bringen.
8. Für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Curry eingedickt ist.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Voila! Jetzt können Sie Ihr würziges Bohnen-Curry mit Schwarzkohl genießen. Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Kidneybohnen-Salat sind, dann habe ich hier genau das Richtige für Sie:
Kidneybohnen-Salat mit Champignons
Zutaten:
- 1 Dose Kidneybohnen
- 200 g Champignons
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Saft von 1 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen.
2. Die Champignons und die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
3. Eine Pfanne erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
4. Champignons und Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten.
5. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die Kidneybohnen hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Alles mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit! Ich hoffe, Sie haben diese Rezepte genauso sehr genossen wie ich. Wenn Sie sie ausprobiert haben, würde ich mich über einen Kommentar freuen, in dem Sie mir mitteilen, wie es Ihnen geschmeckt hat. Vergessen Sie auch nicht, diesen Beitrag zu teilen, damit auch Ihre Freunde in den Genuss dieser köstlichen Gerichte kommen können!
