Kimchi-Rezepte für ein schnelles und leckeres Mittagessen

Mahlzeit, Freunde! Ich hab hier ein paar super leckere Rezepte für euch, bei denen einem das Wasser im Mund zusammenläuft. Und nein, es geht nicht um langweiliges Essen – wir reden hier von Kimchi, einem traditionellen koreanischen Gericht, das voller Geschmack ist und einem das Gefühl gibt, als würde man auf Wolke Sieben schweben.

Los geht’s mit unserem ersten Kimchi-Rezept:

Was du brauchst:

• 1 Kohlkopf
• 1 Karotte
• 1 rote Zwiebel
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1/2 Tasse sojasauce
• 1/4 Tasse Reisessig
• 2 EL Honig
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL frisch geriebener Ingwer
• 4 Knoblauchzehen
• 1 TL Salz
• 1 TL rote Chiliflocken

So geht’s:

1. Den Kohl grob hacken und in eine große Schüssel geben. Mit Salz bestreuen und kneten, bis der Kohl etwas zusammenfällt. 3 Stunden stehen lassen.
2. Die Karotte raspeln, die rote Zwiebel und Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden und alles zum Kohl geben.
3. In einer Tasse die sojasauce, Reisessig, Honig, Sesamöl, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und Chiliflocken vermischen.
4. Die Paste über das Gemüse gießen und mit den Händen gründlich vermischen.
5. Das Kimchi in ein verschließbares Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren. Nach 2-3 Tagen ist es fertig!

Probiert es mal aus, es ist einfach köstlich!

Als nächstes haben wir ein super einfaches Kimchi-Rezept für euch:

Was du brauchst:

• 1 Päckchen Chinakohl (ca. 1,5 kg)
• 1 kleine Dose Kimchi-Würzpaste
• 2-3 Karotten
• 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
• 1-2 EL Zucker
• 2 EL Salz
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Sesamsaat

So geht’s:

1. Den Chinakohl waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. In einer Schüssel das Salz mit dem Zucker und der Kimchi-Würzpaste vermischen.
3. Die Karotten raspeln, die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden und alles zu dem Kohl geben.
4. Die Kimchi-Paste darüber geben und alles mit den Händen gründlich vermengen.
5. Das Gemüse in ein verschließbares Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren. Nach 2-3 Tagen ist das Kimchi fertig!

Dieses Rezept ist so einfach und schnell gemacht, dass es sich perfekt für den Abend anbietet, an dem man einfach keine Lust auf großartiges Kochen hat.

Unser drittes Kimchi-Rezept lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen:

Was du brauchst:

• 1 Kopf Chinakohl
• 1/4 Tasse Salz
• 2 EL Zucker
• 1 EL Knoblauchpulver
• 2 EL frisch geriebener Ingwer
• 1 EL Fischsauce
• 3 EL rote Chiliflocken
• 2 Karotten
• 2 Lauchzwiebeln
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Sesamsaat

So geht’s:

1. Den Chinakohl vierteln, in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Salz bestreuen und 3 Stunden stehen lassen.
2. Den Kohl abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen.
3. In einer Tasse das Knoblauchpulver, Ingwer, Fischsauce, Chiliflocken, Zucker und Sesamöl vermischen.
4. Die Karotten und Lauchzwiebeln raspeln oder in feine Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
5. Die Kohlstücke hinzufügen und mit der Gewürzmischung vermengen.
6. Das Kimchi in ein verschließbares Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren. Schon nach einem Tag könnt ihr das Kimchi servieren!

Dieses Kimchi ist einfach perfekt für jeden, der auf der Suche nach einer geschmacklichen Explosion im Mund ist.

Und zu guter Letzt haben wir noch ein letztes Rezept für einen super schnellen Kimchi:

Was du brauchst:

• 1 Kohlkopf
• 1/4 Tasse Salz
• 3 EL rote Chiliflocken
• 2 EL Sesamöl
• 2 EL Fischsauce
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Karotte
• 2 Knoblauchzehen

So geht’s:

1. Den Kohl in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Das Salz hinzufügen und alles gut vermengen. 30 Minuten stehen lassen.
3. Die Frühlingszwiebeln und Karotten in feine Scheiben schneiden und zusammen mit den Chiliflocken, Sesamöl, Fischsauce und gehackten Knoblauchzehen zu dem Kohl geben. Alles gut vermischen.
4. Das Kimchi in ein verschließbares Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren. Nach einem Tag ist es fertig!

Wir hoffen, ihr probiert eines unserer Rezepte aus und seid genauso begeistert wie wir. Kimchi ist einfach so lecker und vielseitig, dass man es nicht verpassen darf, es auszuprobieren. Probiert es mal aus, es lohnt sich!