Klassischer Tafelspitz Rezept – ohne ihn fehlt etwas

Hey Leute, heute habe ich ein köstliches Rezept für euch - Tafelspitz! Der Tafelspitz ist ein beliebtes Gericht in Österreich und Deutschland und wird oft zu besonderen Anlässen serviert. Die zarte Fleischspezialität wird in einer würzigen Brühe gekocht und mit einer leckeren Meerrettichsauce serviert.

Klassischer Tafelspitz

Das ist ein preiswertes Rezept, das du ganz einfach zu Hause zubereiten kannst. Hier ist, was du brauchst:

• 1 Tafelspitz (ca. 1,5 kg)
• 2 Karotten
• 1 Stange Lauch
• 1 Petersilienwurzel
• 1 Zwiebel
• 5 Pfefferkörner
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL Salz

Zubereitung:

1. Das Gemüse putzen und in grobe Stücke schneiden.
2. Den Tafelspitz abspülen und in einen großen Topf geben.
3. Das Gemüse, die Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Salz hinzufügen.
4. Alles mit Wasser bedecken und langsam zum Kochen bringen.
5. Die Hitze reduzieren und das Fleisch 2-3 Stunden sanft köcheln lassen, bis es zart ist.
6. Den Tafelspitz aus der Brühe nehmen, in Scheiben schneiden und mit der Meerrettichsauce servieren.

Meerrettichsauce

Und hier ist, wie du eine leckere Meerrettichsauce machst, um deinen Tafelspitz zu begleiten:

• 100 g saure Sahne
• 2 EL geriebener Meerrettich
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die saure Sahne mit dem Meerrettich und Senf vermengen.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. In einer Schüssel servieren.

Köstlicher Tafelspitz

Ich hoffe, ihr werdet dieses köstliche Rezept ausprobieren und eure Familie oder Freunde damit beeindrucken. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur ein gemütliches Abendessen zu Hause.

Lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat und ob ihr irgendwelche Änderungen an den Zutaten oder der Zubereitung vorgenommen habt. Ich freue mich darauf, von euch zu hören.

Bis zum nächsten Mal und guten Appetit!