Knackfrische Thermomix Rezepte für den Sommer

Was gibt es Schöneres als den Sommer mit einem guten Essen zu genießen? Wir haben hier einige Rezepte für Euch zusammengestellt, die Euren Gaumen bei jedem Bissen zum Tanzen bringen werden. Los geht’s!

Knackfrische Brötchen mit Salami

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 300 ml Wasser
• 1/2 Würfel Hefe
• 2 TL Salz
• 100 g Salami

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Vertiefung in der Mitte formen.
2. Die Hefe in das Wasser bröckeln und darin auflösen.
3. Das Hefe-Wasser-Gemisch in die Vertiefung gießen und mit einem Teil des Mehls vermischen.
4. Das Salz dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
5. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
6. In der Zwischenzeit die Salami in kleine Stücke schneiden.
7. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kneten und in Stücke teilen.
8. Aus jedem Stück eine kleine Kugel formen und diese flach drücken.
9. Ein Stück Salami darauf legen und das Brötchen zuklappen.
10. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
11. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Brötchen ca. 25 Minuten backen.

Marmor Nuss Madeleines

Zutaten:

• 125 g weiche Butter
• 125 g Zucker
• 2 Eier
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 50 g gemahlene Haselnüsse
• 1 EL Kakaopulver

Zubereitung:

1. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren.
2. Die Eier nach und nach unterrühren.
3. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren.
4. Den Teig halbieren und unter eine Hälfte gemahlene Haselnüsse rühren.
5. Zur anderen Hälfte den Kakao geben und alles gut vermischen.
6. Die Madeleine-Förmchen fetten und bemehlen.
7. Aus jeder Teighälfte kleine Kugeln formen und eine Kugel mit Kakao in ein Förmchen geben.
8. Darauf eine Kugel mit Haselnuss-Teig legen.
9. Die Förmchen in den Kühlschrank stellen und den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
10. Die Madeleines ca. 12 Minuten backen.

Erdnussbutter Marmorkuchen Gugelhupf

Zutaten:

• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 EL Kakaopulver
• 4 EL Erdnussbutter
• 100 ml Milch

Zubereitung:

1. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren.
2. Die Eier einzeln unterrühren.
3. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
4. Die Milch hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Die Hälfte des Teigs in eine andere Schüssel geben.
6. In die eine Hälfte die Erdnussbutter rühren.
7. In die andere Hälfte den Kakao sieben und alles gut vermengen.
8. Eine Gugelhupf-Form einfetten und mit Mehl bestäuben.
9. Zuerst einen Löffel Marmorteig einfüllen.
10. Darauf einen Löffel Erdnussbutterteig geben.
11. So fortfahren, bis beides aufgebraucht ist.
12. Den Kuchen im Backofen bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen.

Apfel Gugelhupf mit Zimt und Walnüssen

Zutaten:

• 200 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 Äpfel
• 1 TL Zimt
• 50 g gehackte Walnüsse

Zubereitung:

1. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren.
2. Die Eier einzeln unterrühren.
3. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
4. Die Walnüsse klein hacken.
5. Die Äpfel schälen und in kleine Stückchen schneiden.
6. Zimt und Walnüsse unter den Teig rühren.
7. Die Äpfel unterrühren.
8. Eine Gugelhupf-Form einfetten und mit Mehl bestäuben.
9. Den Teig einfüllen und den Kuchen im Backofen bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen.

Butterkekse mal anders

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 1 Ei
• 1 EL Vanillezucker
• 1/2 TL Backpulver
• 50 g gemahlene Mandeln
• Schokolade oder Kuvertüre zum Verzieren

Zubereitung:

1. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren.
2. Das Ei unterrühren.
3. Mehl und Backpulver mischen und unterkneten.
4. Die gemahlenen Mandeln dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.
5. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
6. Die Kugeln vorsichtig flach drücken und mit einer Gabel ein Muster in die Oberfläche drücken.
7. Die Kekse ca. 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.
8. Die Schokolade oder Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Kekse damit verzieren.

Lasst es Euch schmecken und genießt den Sommer mit diesen leckeren Rezepten!