Knackig gerösteter Grünkohl und herzhafter Speck

Na, ihr Naschkatzen und Kochkünstler? Seid ihr bereit für ein neues Vergnügen in der Küche? Ich habe hier einige köstliche Rezepte für euch, die das Herz jedes Genießers höher schlagen lassen werden. Und das Beste daran? Heute stehen unsere Rezepte ganz im Zeichen des grünen Wintergemüses - Grünkohl! Das ist doch der perfekte Auftakt für die kalten Tage oder? Also schnappt euch eure Schürze, denn jetzt geht es los!

Grünkohl mit Speck und Mettklößchen

Oh, das ist mein absoluter Favorit. Der Grünkohl mit Speck und Mettklößchen ist ein wahrer Klassiker für alle, die es deftig mögen.

### Zutaten:

• 1 kg Grünkohl
• 500 g Mett
• 300 g Speck
• 3 Zwiebeln
• 1 El Majoran
• 1/2 L Brühe
• 500 g Kartoffeln
• 3 El Butter

Zubereitung:

1. Zunächst den Grünkohl putzen und die dicken Blattrippen entfernen. Anschließend die Blätter in Salzwasser blanchieren.
2. In der Zwischenzeit den Speck und die Zwiebeln klein schneiden und in einem Topf auslassen.
3. Anschließend das Mett hinzufügen und mitbraten bis es eine schöne braune Farbe hat.
4. Den Grünkohl, Majoran und Brühe hinzufügen und alles ca. 1 Stunde köcheln lassen.
5. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, klein schneiden und in Salzwasser gar kochen.
6. Zum Schluss die Butter unter die Kartoffeln rühren und alles zusammen servieren.

Frischer Grünkohl mit Schinkenkrakauer

Ihr mögt es am liebsten frisch und unkompliziert? Dann ist unser Rezept für frischen Grünkohl mit Schinkenkrakauer genau das Richtige für euch! Ein schnelles und einfaches Gericht, das dennoch unheimlich lecker ist.

### Zutaten:

• 500 g Grünkohl
• 1 Schinkenkrakauer
• 2 Zwiebeln
• 3 El Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Grünkohl putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen, klein schneiden und in Öl anbraten.
3. Anschließend den Grünkohl hinzugeben und kurz mitbraten.
4. Salzen und pfeffern nach Geschmack.
5. Die Schinkenkrakauer in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Grünkohl servieren.

Grünkohl mit Wurst, Speck und Bauernkäse

Nicht genug von Grünkohl? Kein Problem! Unser Rezept für Grünkohl mit Wurst, Speck und Bauernkäse gibt eurem Grünkohlgericht die besondere Note! Der würzige Bauernkäse und die deftigen Würstchen sorgen für einen besonderen Geschmack!

### Zutaten:

• 500 g Grünkohl
• 150 g Speck
• 1 Zwiebel
• 4 Würstchen (z.B. Wiener Würstchen)
• 100 g geriebener Bauernkäse
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Grünkohl putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Den Speck in kleinen Würfeln und die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
3. Den Speck in einem Topf auslassen und die Zwiebeln hinzugeben und glasig braten.
4. Den Grünkohl in den Topf geben und kurz mitbraten.
5. Würstchen in Scheiben schneiden und gemeinsam mit dem Grünkohl in eine feuerfeste Form geben.
6. Den geriebenen Bauernkäse darüber streuen und im Ofen bei 180 Grad für ca. 15 Minuten überbacken.

Blumenkohl mit Nüssen und Zimt

Trotz Grünkohl könnt ihr euren Geschmackshorizont noch weiten! Probiert doch unser Rezept für Blumenkohl mit Nüssen und Zimt, denn hier trifft das nahrhafte Gemüse auf eine ganz besondere Würze!

### Zutaten:

• 1 Blumenkohl
• 50 g Haselnüsse
• 1 El Zimt
• 2 El Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl putzen und in Röschen teilen.
2. Die Haselnüsse grob hacken.
3. Den Blumenkohl mit Olivenöl, Zimt, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
4. Die gehackten Haselnüsse darüber streuen.
5. Im Ofen bei 180 Grad für ca. 20-25 Minuten backen lassen.

Knackig bunt gerösteter Paprika Salat

Etwas frisches zum Abschluss gefällig? Dann solltet ihr unbedingt unser Rezept für knackig bunten gerösteten Paprika Salat ausprobieren. Der Salat ist einfach zuzubereiten, aber einfach ein Traum durch seine vielfältigen Aromen.

### Zutaten:

• 3 Paprika (rot, gelb, grün)
• 1 Zitrone
• 2 El Olivenöl
• 1 Tl Honig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
2. Die Paprikastreifen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 Grad ca. 15 Minuten rösten.
3. In der Zwischenzeit den Saft der Zitrone auspressen und mit Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermengen.
4. Die gerösteten Paprikastreifen auf Teller verteilen und das Dressing darüber geben.
5. Vor dem Servieren den Salat ca. 10 Minuten ziehen lassen.

So, liebe Menügänger, das sind unsere Top-Rezepte für Grünkohl und Co. Egal ob ihr es deftig, würzig oder frisch mögt, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei! Lasst es euch schmecken und genießt die winterlichen Tage!