Knusprig-krosse Mangold-Rösti-Torte mit Schinken

Heute zeige ich euch ein paar leckere Gerichte, die ich in letzter Zeit gekocht habe. Sie sind einfach, schnell und vor allem sehr lecker! Los geht’s!

Mangold – Pasta- Schinken überbacken mit Ricotta

Dieses Gericht ist eine echte Geschmacksexplosion! Ich liebe Mangold und Pasta, und in Kombination mit Schinken und Ricotta ist es einfach unglaublich lecker. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 300g Pasta
• 1 Bund Mangold
• 200g Schinken
• 250g Ricotta
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
2. Mangold waschen und in Streifen schneiden, Knoblauch hacken.
3. Schinken in kleine Würfel schneiden.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch darin anbraten.
5. Mangold dazugeben und ca. 5 Minuten braten, bis er zusammenfällt.
6. Schinken dazugeben und kurz mitbraten.
7. Ricotta unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Pasta abgießen und mit der Mangold-Ricotta-Sauce vermengen.
9. In eine Auflaufform geben und im Ofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten überbacken.

KARTOFFELRÖSTI - goldgelb & knusprig

Ich liebe Kartoffelrösti - sie sind so knusprig und goldgelb, einfach perfekt! Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1kg Kartoffeln
• 1 Ei
• 2 EL Mehl
• 1 TL Salz
• Butterschmalz zum Braten

Anleitung:

1. Kartoffeln schälen und grob raspeln.
2. In ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
3. Ei, Mehl und Salz dazugeben und gut vermengen.
4. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen.
5. Kartoffelmasse in die Pfanne geben und zu einem Rösti formen.
6. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
7. Rösti vorsichtig wenden und weitere 10 Minuten braten, bis auch die andere Seite goldbraun ist.
8. Auf einem Teller anrichten und genießen!

Knusprig krosse Hähnchenschenkel mit Bacon

Wer liebt Hähnchenschenkel nicht? Und wenn sie dann noch mit Bacon und knusprig kross sind, ist das einfach der Himmel auf Erden! Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 8 Hähnchenschenkel
• 8 Scheiben Bacon
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Knoblauch hacken.
2. Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch darin anbraten.
4. Hähnchenschenkel dazugeben und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Bacon um die Hähnchenschenkel wickeln.
7. Im Ofen bei 200 Grad ca. 30-40 Minuten backen, bis sie knusprig kross sind.
8. Auf einem Teller anrichten und genießen!

Schweizer Sennen-Rösti mit Schinken, Käse und Spiegelei

Ein echtes Schweizer Gericht, das ich immer wieder gerne esse: Sennen-Rösti mit Schinken, Käse und Spiegelei. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 200g Schinken
• 200g Käse
• 4 Eier
• Butterschmalz zum Braten
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Kartoffeln schälen und grob raspeln.
2. Zwiebeln fein hacken.
3. In eine Pfanne Butterschmalz erhitzen.
4. Kartoffelraspeln und Zwiebeln in die Pfanne geben und zu einem Rösti formen.
5. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
6. Rösti vorsichtig wenden und weitere 10 Minuten braten, bis auch die andere Seite goldbraun ist.
7. Schinken und Käse auf dem Rösti verteilen.
8. Eier aufschlagen und einzeln in die Pfanne geben, Spiegeleier daraus braten.
9. Auf einem Teller anrichten und genießen!

Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, diese Gerichte auszuprobieren und euch inspirieren zu lassen! Guten Appetit!