Knusprig & lecker - Ein einfaches Zimtsterne-Rezept

Oh, hallo ihr Lieben! Heute teile ich mit euch meine liebsten Weihnachtsrezepte. Wir beginnen mit einem Klassiker - Zimtsterne! Dieses knusprige, saftige und leckere Gebäck gehört einfach zum Fest dazu.

Zimtsterne

Zutaten:

• 2 Eiweiß
• 200g gemahlene Mandeln
• 200g Puderzucker
• 2 TL Zimt
• Zitronensaft

Zubereitung:

1. Die Eiweiße steif schlagen und etwa die Hälfte des Puderzuckers einrieseln lassen.
2. In einer anderen Schüssel die Mandeln, Zimt und den restlichen Puderzucker vermengen.
3. Nun den Eischnee zur Mandelmischung geben und alles gut miteinander verkneten. Ein paar Tropfen Zitronensaft dazugeben.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
5. Die Zimtsterne im vorgeheizten Backofen bei 120°C Ober- und Unterhitze etwa 12 Minuten backen.

Hmm, einfach himmlisch! Aber ich habe noch ein weiteres Rezept für euch - Früchtebrot! Das ist ein dichtes Brot mit getrockneten Früchten und Nüssen. Es ist nicht so süß wie Zimtsterne, aber mindestens genauso lecker.

Früchtebrot

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 100g Zucker
• 1 TL Salz
• 1 Ei
• 150ml warme Milch
• 100g Butter
• 100g gemahlene Haselnüsse
• 200g getrocknete Aprikosen
• 150g Rosinen
• 50g Zitronat und Orangeat
• Zimt und Nelkenpulver

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Trockenhefe hineinbröseln. Etwas von dem Zucker und ein wenig lauwarmes Wasser dazugeben und alles zu einem Hefeteig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
2. Die getrockneten Aprikosen, Rosinen und Zitronat in kleine Stücke schneiden.
3. In einer Pfanne die gemahlenen Haselnüsse ohne Fett rösten.
4. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und die Milch dazu geben.
5. Nun das Ei, den restlichen Zucker, Salz, Zimt und Nelkenpulver zum Teig geben. Die Milch-Butter-Mischung dazu gießen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Die Früchte und Nüsse unterkneten.
6. Den Teig in eine Kastenform geben und nochmals zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
7. Das Früchtebrot im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober- und Unterhitze etwa 60 Minuten backen.

Ich hoffe, euch gefallen meine beiden Weihnachtsrezepte. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken umwerfend. Nicht vergessen, Weihnachten ist die Zeit zum Genießen!