Die Weihnachtszeit naht und was gibt es Schöneres, als gemeinsam mit seinen Liebsten zu Backen und fröhliche Stunden zu verbringen? Ich habe hier das perfekte Rezept für euch: Zarte und köstliche Zimtsterne, die ihr ganz einfach zu Hause nachbacken könnt!
Zimtsterne nachbacken
Das braucht ihr:
- 250 g gemahlene Mandeln
- 200 g Puderzucker
- 2 EL Zimt
- 2 Eiweiß
- etwas Zitronensaft
Und so wird’s gemacht:
- Vermischt die gemahlenen Mandeln, den Puderzucker und den Zimt in einer Schüssel.
- Gebt das Eiweiß und den Zitronensaft dazu und verknetet alles zu einem glatten Teig.
- Formt den Teig zu einer Kugel und lasst ihn für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Heizt den Backofen auf 150 °C vor.
- Rollt den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und stecht mit einer Stern-Ausstechform die Kekse aus.
- Legt die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasst sie für ca. 15 Minuten im Ofen backen.
- Lasst die Kekse auskühlen und serviert sie anschließend.
Diese Zimtsterne sind nicht nur besonders zart, sondern auch herrlich verziert. Hier ein Rezept für Schoko Zimtsterne: Schoko Zimtsterne zum Vernaschen
Das braucht ihr:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 125 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eigelb
- 2 EL Zimt
- 200 g Mehl
- 1 Pck. Vanillezucker
Und so wird’s gemacht:
- Erwärmt die Schokolade im Wasserbad und lasst sie danach abkühlen.
- Schlagt die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker auf.
- Gebt nach und nach die Eigelbe dazu und rührt, bis alles gut vermischt ist.
- Mischt das Mehl und den Zimt und gebt es zu der Mischung hinzu.
- Gebt die geschmolzene Schokolade hinzu und rührt alles gut durch.
- Macht aus dem Teig eine Kugel und lasst ihn für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Rollt den Teig auf einem bemehlten Brett dünn aus und stecht mit der Ausstechform Sterne aus.
- Backt die Kekse bei 180 °C im vorgeheizten Backofen für ca. 10 Minuten.
Klassische Zimtsterne
Das braucht ihr:
- 3 Eiweiß
- 250 g Puderzucker
- 325 g gemahlene Mandeln
- 1-2 TL Zimt
- Ausstechformen
Und so wird’s gemacht:
- Schlagt das Eiweiß steif und gebt langsam den Puderzucker dazu. Rührt, bis eine glänzende Masse entsteht.
- Mischt die gemahlenen Mandeln und den Zimt und gebt es zu der Zucker-Eiweiß-Mischung hinzu. Knetet alles zu einem Teig zusammen.
- Lasst den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Rollt den Teig auf einem bemehlten Brett aus und stecht mit Ausstechformen Sternchen aus.
- Backt die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für etwa 10-12 Minuten.
Und da haben wir es, drei verschiedene Rezepte für Zimtsterne, die ihr unbedingt ausprobieren müsst! Ich hoffe, ihr habt so viel Spaß beim Backen und Naschen wie ich.
Verzierte Zimtsterne für Weihnachten
Ihr wollt eure Zimtsterne noch etwas aufpeppen? Hier ein paar Ideen für die Verzierung:
- Bestreicht die Zimtsterne mit Puderzuckerguss und streut etwas rote Lebensmittelfarbe oder Zimt darauf.
- Bereitet eine Mischung aus Eiweiß und Zitronensaft zu und pinselt diese auf die Sterne. Bestreut sie danach mit buntem Zucker.
- Erwärmt etwas Nuss-Nougat-Creme und streicht sie auf die Kekse. Lasst alles abkühlen und bestreut die Sterne zum Schluss mit etwas Puderzucker.
Ich wünsche euch viel Freude beim Backen und eine wunderschöne Weihnachtszeit!
