Knusprig-leckerer Zwiebelkuchen nach Originalrezept

Der Herbst ist die perfekte Jahreszeit, um herzhafte Gerichte zu genießen. Einer meiner Favoriten ist der klassische Zwiebelkuchen. Hier sind meine Top 7 Rezepte für diesen köstlichen Herbstgenuss.

Zwiebelkuchen-Rezept Nr. 1:

Zutaten

• 500g Mehl
• 200g Butter
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• 1 kg Zwiebeln
• 200g Speckwürfel
• 3 Eier
• 200ml Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung

1. Für den Teig Mehl, Butter, Ei und Salz verkneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Zwiebeln würfeln und mit den Speckwürfeln anbraten. Dann abkühlen lassen.
3. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Den Rand etwas hochziehen.
4. Die Zwiebeln und den Speck auf dem Teig verteilen.
5. Die Eier verquirlen und mit Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
6. Die Eiermischung über die Zwiebeln gießen.
7. Im auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 40-50 Minuten backen.

Zwiebelkuchen-Rezept Nr. 2:

Zutaten

• 300 g Mehl
• 1/2 Päckchen Trockenhefe
• 1/8 l lauwarmes Wasser
• 1 Ei
• 50 g weiche Butter
• Salz
• 1 kg Zwiebeln
• 1/8 l trockener Weißwein
• 200 g Crème fraîche
• 250 g Speckwürfel
• 4 Eier
• Pfeffer

Zubereitung

1. Mehl und Hefe in eine Schüssel geben und das lauwarme Wasser hinzufügen. Alles gründlich zu einem Teig verkneten und ca. 15 Minuten gehen lassen.
2. Den Teig zu einer Kugel formen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Den Rand hochziehen.
3. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Darauf achten, dass die Ringe nicht auseinanderfallen.
4. Zwiebelringe in einer Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Weißwein ablöschen. Dann die Crème fraîche hinzufügen.
5. Die Speckwürfel in einer zweiten Pfanne anbraten und auf den Teig geben.
6. Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eiermasse auf den Speck geben.
7. Den Zwiebelkuchen im auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen.

Zwiebelkuchen-Rezept Nr. 3:

Zutaten

• 500g Mehl
• 250g Butter
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• 1 kg Zwiebeln
• 4 Eier
• 200g Schlagsahne
• 150g Schmand
• 1 TL Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Für den Teig Mehl, Butter, Ei und Salz verkneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Eier, Schlagsahne, Schmand, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Den Rand hochziehen.
4. Die Zwiebeln darauf verteilen und die Eiermasse darüber gießen.
5. Den Zwiebelkuchen im auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 35-45 Minuten backen.

Zwiebelkuchen-Rezept Nr. 4:

Zutaten

• 500g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 200ml lauwarmes Wasser
• 80ml Milch
• 1 TL Salz
• 40g Butter
• 1 kg Zwiebeln
• 150g Speckwürfel
• 4 Eier
• 1 TL Paprikapulver
• 200g Crème fraîche
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Mehl, Hefe, lauwarmes Wasser, Milch, Salz und Butter zu einem Teig verkneten und ca. 30 Minuten gehen lassen.
2. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Eier, Paprikapulver, Crème fraîche, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Rand hochziehen.
4. Zwiebeln und Speckwürfel auf dem Teig verteilen und mit der Eiermasse bedecken.
5. Den Zwiebelkuchen im auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen.

Zwiebelkuchen-Rezept Nr. 5:

Zutaten

• 150g Mehl
• 75g Butter
• 1 Ei
• 1/2 TL Salz
• 500g Zwiebeln
• 200ml Schlagsahne
• 3 Eier
• 1/2 TL Thymian
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem Teig verkneten und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Eier, Schlagsahne, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Teig ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Rand hochziehen.
4. Zwiebeln auf dem Teig verteilen und mit der Eiermasse bedecken.
5. Den Zwiebelkuchen im auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen.

Zwiebelkuchen-Rezept Nr. 6:

Zutaten

• 500g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 250ml lauwarmes Wasser
• 1 Ei
• 50g Butter
• 1 kg Zwiebeln
• 150g Speckwürfel
• 4 Eier
• 100ml Milch
• 200g Schlagsahne
• Muskatnuss
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Mehl, Trockenhefe, lauwarmes Wasser, Ei, Butter und Salz zu einem Teig verkneten und ca. 1 Stunde gehen lassen.
2. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Speckwürfel anbraten und abkühlen lassen. Eier, Milch, Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Rand hochziehen.
4. Zwiebeln und Speckwürfel auf dem Teig verteilen und mit der Eiermasse bedecken.
5. Den Zwiebelkuchen im auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 35-45 Minuten backen.

Zwiebelkuchen-Rezept Nr. 7:

Zutaten

• 500g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 10g Salz
• 1 Prise Zucker
• 300ml lauwarmes Wasser
• 1 EL Öl
• 1 kg Zwiebeln
• 400g Schmand
• 200g Sahne
• 3 Eier
• 400g Speckwürfel
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung

1. Mehl, Trockenhefe, Salz, Zucker, lauwarmes Wasser und Öl verkneten und ca. 30 Minuten gehen lassen.
2. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Eier, Schmand, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
3. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Rand hochziehen.
4. Zwiebeln und Speckwürfel auf dem Teig verteilen und mit der Eiermasse bedecken.
5. Den Zwiebelkuchen im auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 45-55 Minuten backen.

Ich hoffe, diese Rezepte haben euch inspiriert und ihr werdet in diesem Herbst das perfekte Zwiebelkuchen-Rezept für euch finden.