Knusprige Köstliche Schokoladen-Cookies mit Vanille Rezept

Es gibt nichts Besseres, als an einem gemütlichen Sonntagnachmittag ein paar Knusprige Vanille-Waffeln zu genießen. Mit diesem Rezept wird jeder Waffel-Liebhaber voll auf seine Kosten kommen.

Knusprige Vanille-Waffeln

Zutaten:

• 250g Weizenmehl
• 2 EL Zucker
• 2 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 250ml Milch
• 75g Butter, geschmolzen

Zubereitung:

1. Das Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. In einer zweiten Schüssel die Eier aufschlagen und die Milch hinzufügen. Alles gut verrühren.
3. Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Die geschmolzene Butter hinzufügen und nochmals gut durchrühren.
4. Das Waffeleisen erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben. Die Waffeln goldbraun backen.

Aber auch Schokoladen Nuss Cookies oder Vanille-Cookies mit Schokostückchen sind ein wahrer Genuss.

Schokoladen Nuss Cookies

Zutaten:

• 125g Butter
• 150g Zartbitterschokolade, grob gehackt
• 180g Mehl
• 50g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 150g Zucker
• 2 Eier
• 100g Walnüsse, gehackt

Zubereitung:

1. Die Butter und Schokolade in einem Topf langsam schmelzen lassen.
2. In einer Schüssel das Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
3. In einer zweiten Schüssel die Eier aufschlagen und den Zucker hinzufügen. Ales gut verrühren.
4. Die geschmolzene Schokoladenmischung zur Eiermischung geben und gut durchrühren.
5. Die Mehlmischung und die gehackten Walnüsse zum Teig geben und alles zu einem glatten Teig vermischen.
6. Den Teig im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
7. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
8. Mit einem Esslöffel kleine Kugeln formen und diese auf das Backblech legen.
9. Die Cookies für ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht knusprig sind.

Vanille-Cookies mit Schokostückchen

Zutaten:

• 200g Butter
• 250g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 150g Zucker
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 150g Schokolade, grob gehackt

Zubereitung:

1. Die Butter in einer Schüssel schaumig schlagen.
2. In einer zweiten Schüssel das Mehl und Backpulver vermischen.
3. In einer dritten Schüssel die Eier aufschlagen und den Zucker hinzufügen. Alles gut verrühren.
4. Die geschlagenen Eier und den Vanillezucker zur Butter hinzufügen und gut durchrühren.
5. Die Mehlmischung und die Schokoladenstückchen hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermischen.
6. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
7. Mit einem Löffel kleine Kugeln formen und diese auf das Backblech legen.
8. Die Cookies für 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Wenn es mal schnell gehen soll, sind die Super Knusprigen Schokoladen-Müsliriegel oder die Knusprigen No-Bake-Schokoladen-Erdnussbutterriegel genau das Richtige.

Super Knusprige Schokoladen-Müsliriegel

Zutaten:

• 100g Haferflocken
• 150g gemischte Nüsse und Samen, grob gehackt
• 1 TL Zimt
• 50g Mandelbutter
• 150g Honig
• 1 Prise Salz
• 100g Zartbitterschokolade, geschmolzen

Zubereitung:

1. Die Haferflocken, Nüsse und Samen in einer Schüssel vermischen.
2. Die Mandelbutter, Honig und Salz in einem Topf verrühren und langsam erhitzen.
3. Die Mandelbutter-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen.
4. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und flachdrücken.
5. Für ca. 20-30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
6. Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen und auf die Masse geben.
7. Das Blech zurück in den Kühlschrank stellen und die Schokolade aushärten lassen.
8. In Stücke oder Riegel schneiden und genießen.

Knusprige No-Bake-Schokoladen-Erdnussbutterriegel

Zutaten:

• 200g Erdnussbutter
• 100g Kokosöl
• 100g Ahornsirup
• 150g Vollkornkekse, fein zerkrümelt
• 100g Mandeln, grob gehackt
• 50g Pekannüsse, grob gehackt
• 200g Zartbitterschokolade, geschmolzen

Zubereitung:

1. Die Erdnussbutter, Kokosöl und Ahornsirup in einem Topf erhitzen und gut vermischen.
2. Die Keksbrösel, Mandeln und Pekannüsse hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und gut andrücken.
4. Für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben und aushärten lassen.
5. Die geschmolzene Schokolade über die Masse geben und zurück in den Kühlschrank geben, bis die Schokolade ausgehärtet ist.
6. In Riegel schneiden und genießen.

Ob süß oder pikant, mit diesen Rezepten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Probiere sie doch einfach mal aus und lass dich von ihrer Knusprigkeit verzaubern.