Knusprige Plätzchen Rezepte für die ganze Familie

Liebe Backfreunde, die Weihnachtszeit steht bevor und was darf da auf gar keinen Fall fehlen? Natürlich, Nuss Plätzchen! Ich habe hier ein paar tolle Rezepte für euch gefunden, die ich gerne mit euch teilen möchte. Los geht es mit einem Klassiker: Spitzbuben! Diese Plätzchen sind einfach zu machen und schmecken super lecker. Hier ist das Rezept:

Spitzbuben

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 200 g kalte Butter
• 100 g Puderzucker
• 1 Eigelb
• etwas Vanillezucker
• etwas Marmelade oder Gelee zum Füllen

Zubereitung:

1. Mehl, Puderzucker, Vanillezucker und Butter zu einem Teig verkneten.
2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
3. Den Teig ausrollen und mit einem Ausstecher runde Plätzchen ausstechen.
4. Auf die Hälfte der Plätzchen in der Mitte ein kleines Loch ausstechen.
5. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für ca. 10-12 Minuten bei 180 Grad Celsius backen.
6. Die gebackenen Plätzchen abkühlen lassen.
7. Die Marmelade oder Gelee erwärmen und auf die Plätzen ohne Loch geben.
8. Die Plätzchen mit dem Loch darauflegen und leicht andrücken.
9. Mit Puderzucker bestäuben und genießen.

Als nächstes habe ich ein Rezept für Linzer Plätzchen für euch, die knusprig und köstlich sind. Linzer Plätzchen

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 200 g Zucker
• 200 g gemahlene Mandeln
• 1 Ei
• 250 g Butter
• Marmelade zum Füllen

Zubereitung:

1. Mehl, Mandeln und Zucker vermischen.
2. Die Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Ei zu dem Mehl-Mandelmischung geben.
3. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten.
4. Den Teig zu einer Kugel formen und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
5. Den Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen.
6. Auf die Hälfte der Plätzchen in der Mitte ein kleines Loch ausstechen.
7. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für ca. 10-12 Minuten bei 180 Grad Celsius backen.
8. Die gebackenen Plätzchen abkühlen lassen.
9. Die Marmelade erwärmen und auf die Plätzen ohne Loch geben.
10. Die Plätzchen mit dem Loch darauflegen und leicht andrücken.
11. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Zu guter Letzt habe ich hier noch ein tolles Rezept für Peking Entenbrust Im Minicrepes. Das ist mal etwas ganz anderes und perfekt für alle, die Abwechslung suchen. Peking Entenbrust Im Minicrepes

Zutaten:

• 1 Peking Entenbrust
• 8 Minicrepes
• 1/2 Bund Lauchzwiebeln
• 1 kleines Stück Ingwer
• 1/2 Chilischote
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• Salt and pepper

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Entenbrust salzen und pfeffern.
3. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Entenbrust auf beiden Seiten scharf anbraten.
4. Dann mit Sojasauce und Sesamöl ablöschen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen garen.
5. Die Minicrepes in der Pfanne erwärmen.
6. Lauchzwiebeln, Ingwer, Chili und Knoblauch fein hacken und in der Pfanne anbraten.
7. Die Entenbrust aus dem Backofen nehmen und in Scheiben schneiden.
8. Die Minicrepes mit der Entenbrust belegen und mit den angebratenen Lauchzwiebeln, Ingwer, Chili und Knoblauch füllen.
9. Genießen!

Ich hoffe, diese Rezepte haben euch gefallen und ihr habt Lust, sie auszuprobieren. Sie sind alle einfach zu machen und schmecken super lecker. Viel Spaß beim Backen und Genießen! Eure Backfee