Knusprige Rezeptidee für Sauerkraut-Tomaten-Gemüse

Hallo meine Lieben,
wer von euch hat Lust auf ein traditionelles deutsche Gericht? Heute zeige ich euch meine Version von Sauerkraut. Es ist nicht nur super lecker, sondern auch gesund! Hier sind sechs tolle Rezepte, um den perfekten Sauerkrautgenuss zu kreieren.

Sauerkraut Rezept mit Speck

Das Grundrezept für Sauerkraut mit Speck ist ein klassisches und leckeres Gericht. Hier ist was ihr braucht:

• 1 kg Sauerkraut
• 200 g durchwachsener Speck
• 2 Zwiebeln
• 3 Lorbeerblätter
• 6 Wacholderbeeren
• 1/2 TL Kümmel
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Pflanzenöl

Zubereitung:

1. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Speck in kleine Würfel schneiden.
3. Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und Speck darin anbraten.
4. Zwiebeln hinzufügen und zusammen weiter braten.
5. Sauerkraut hinzufügen und unterrühren.
6. Gewürze hinzufügen und mit Wasser bedecken.
7. Aufkochen lassen und bei niedriger Hitze 60-90 Minuten köcheln lassen.

Sauerkraut-Tomaten-Eintopf

Dieser Sauerkraut-Tomaten-Eintopf ist ein vollständiges Mahlzeit und schmeckt besonders in den kälteren Monaten lecker. Hier ist was ihr braucht:

• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Paprikapulver
• 800 g Tomaten, geschält und in Stücke geschnitten
• 500 g Sauerkraut
• 500 ml Gemüsebrühe
• 3 EL Öl
• 200 g Mettwurst
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. In einem großen Topf Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
3. Paprikapulver hinzufügen und weiter braten.
4. Tomaten hinzufügen und umrühren.
5. Sauerkraut, Gemüsebrühe und Gewürze hinzufügen.
6. Deckel auflegen und zum Kochen bringen.
7. Mettwurst in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben.
8. Zugedeckt köcheln lassen, bis das Sauerkraut weich ist (30-40 Minuten).

Knusprige Schweinshaxe mit Sauerkraut

Knusprige Schweinshaxe mit Sauerkraut ist ein klassisches deutsches Gericht. Hier ist was ihr braucht:

• 2-3 Schweinshaxe
• 500 g Sauerkraut
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Glas Bier
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. In einem Bräter Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
3. Sauerkraut hinzufügen und unterrühren.
4. Bier hinzufügen und umrühren.
5. Schweinshaxe aufs Sauerkraut legen, salzen und pfeffern.
6. Deckel auflegen und im Ofen bei 200 Grad 2,5-3 Stunden garen.

Sauerkraut-Tomaten-Suppe mit Cranberries

Diese Sauerkraut-Tomaten-Suppe mit Cranberries ist eine neue Version der traditionelleren Sauerkrautsuppe, aber genauso lecker! Hier ist was ihr braucht:

• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 500 g Sauerkraut
• 70 g getrocknete Cranberries
• 400 g Tomaten
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. In einem großen Topf Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
3. Sauerkraut hinzufügen und unterrühren.
4. Geschälte und in Stücke geschnittene Tomaten, Gemüsebrühe, Cranberries und Gewürze hinzufügen.
5. Aufkochen und anschließend 15-20 Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen.
6. In Teller servieren und genießen!

Knusprige Tomaten-Stullen

Diese Tomaten-Stullen sind ein einfaches, aber köstliches Gericht, perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Hier ist was ihr braucht:

• 4 Scheiben Brot
• 1-2 reife Tomaten, in Scheiben geschnitten
• 1 Knoblauchzehe
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Brotscheiben auf einem Backblech anordnen und im Ofen bei 200 Grad 10 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
2. Knoblauch schälen und in die Tomatenscheiben reiben.
3. Tomatenscheiben mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Tomatenscheiben auf Brot legen und servieren.

Ich hoffe, ihr habt das Rezept gefunden, das euch am besten gefällt. Probiert es aus und teilt eure Kreationen gerne mit mir! Guten Appetit!