Knusprige Rezeptidee für Sauerkraut-Tomaten-Gratin

Mahlzeit Leute! Ich habe hier eine Bündelung von Rezepten für euch zusammengestellt, die ihr unbedingt ausprobieren müsst. Und das Beste daran? Sie enthalten alle Sauerkraut! Ja, ich weiß was ihr jetzt denkt: “Sauerkraut, ist das nicht bäh?” - Aber hört mich an, es ist wirklich lecker, auf eine deutsche Art und Weise. Also, hier sind sie, die besten Sauerkraut-Rezepte, die ihr jemals ausprobiert haben werdet.

Knusprige Tomaten-Stullen

Zutaten:

• 6 dünne Scheiben Brot
• 6 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• Sauerkraut

Anleitung:

1. Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Brot im Ofen rösten bis es knusprig ist.
3. Tomaten, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Tomaten, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
5. Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren.
6. Auf den gerösteten Brotscheiben Sauerkraut verteilen und dann die Tomatenmischung darübergeben.
7. Im Ofen nochmals für 5 Minuten backen, bis das Sauerkraut warm ist und alles goldbraun und knusprig aussieht.
8. Genießen!

Sauerkrauteintopf mit Pastinake

Zutaten:

• 500g Sauerkraut
• 3 Pastinaken
• 1 Zwiebel
• 2 Kartoffeln
• 1 TL Kümmel
• 500ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Pastinaken ebenfalls schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Kartoffeln ebenfalls schälen und in Würfel schneiden.
4. Das Sauerkraut gründlich waschen und ausdrücken.
5. In einem großen Topf die Zwiebeln andünsten bis sie glasig sind.
6. Die Pastinaken und Kartoffeln hinzufügen und für 5 Minuten mitdünsten.
7. Das Sauerkraut hinzufügen und mit in den Topf geben.
8. Die Gemüsebrühe und den Kümmel hinzufügen und alles für 30 Minuten köcheln lassen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen!

Knusprige Schweinshaxe mit Sauerkraut

Zutaten:

• 1 Schweinshaxe
• 1 EL Senf
• Salz und Pfeffer
• 500g Sauerkraut
• 3 Zwiebeln
• 2 EL Öl
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Kümmel
• 500ml Gemüsebrühe

Anleitung:

1. Ofen auf 220°C vorheizen.
2. Die Schweinshaxe mit Senf, Salz und Pfeffer einreiben und in einen Bräter legen.
3. Im Ofen für 1 Stunde braten, bis die Haxe schön knusprig und goldbraun ist.
4. Währenddessen die Zwiebeln in Ringe schneiden.
5. In einem großen Topf Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin anbraten.
6. Sauerkraut, Lorbeerblatt und Kümmel hinzufügen und alles mit Gemüsebrühe ablöschen.
7. Alles für 20 Minuten köcheln lassen.
8. Schweinshaxe aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden.
9. Mit dem Sauerkraut servieren und genießen!

Sauerkraut-Tomaten-Suppe mit Cranberries

Zutaten:

• 500g Sauerkraut
• 2 Zwiebeln
• 1 TL Paprikapulver
• 500g Tomaten
• 50g getrocknete Cranberries
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Zwiebeln in Würfel schneiden und in einem großen Topf glasig anbraten.
2. Sauerkraut und Paprikapulver hinzufügen und für 10 Minuten mitdünsten.
3. Die Tomaten klein schneiden und in den Topf geben.
4. Cranberries hinzufügen und alles mit Gemüsebrühe ablöschen.
5. Solange köcheln lassen bis die Tomaten weich sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
7. Guten Appetit!

Thermomix® TM6 / TM5 Sauerkraut-Tomaten-Eintopf

Zutaten:

• 500g Sauerkraut
• 2 Zwiebeln
• 1 TL Paprikapulver
• 500g Tomaten
• 100g getrocknete Cranberries
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Thermomix® auf 100°C erhitzen.
2. Zwiebeln in den Mixbecher geben und 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
3. Sauerkraut und Paprikapulver hinzufügen und 8 Minuten auf Stufe 1 dünsten.
4. Die Tomaten klein schneiden und ebenfalls in den Mixbecher geben.
5. Die Cranberries hinzufügen und alles mit Gemüsebrühe ablöschen.
6. 24 Minuten auf Stufe 1 kochen lassen, bis alles weich ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.
8. Guten Appetit!

Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen Rezepten inspirieren. Sauerkraut ist wirklich ein Allround-Talent in der deutschen Küche. Also, probiert es aus und lasst mich in den Kommentaren wissen, welches Rezept euch am meisten zusagt.