Knusprige Schokoladen-Kokosnuss-Cookies Rezept

Heute möchte ich euch ein leckeres Rezept für knusprige Schoko-Erdnussbutter Puffreis Riegel mit nur 5 Zutaten empfehlen! Dieses Rezept ist super einfach und schnell zuzubereiten und wird euch mit Sicherheit schmecken.

Knusprige Schoko-Erdnussbutter Puffreis Riegel

Zutaten:

• 100g Schokolade
• 80g Erdnussbutter
• 50g Puffreis
• 1 EL Kokosöl
• eine Prise Salz

Zubereitung:

1. Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Erdnussbutter sowie dem Kokosöl in einem Topf schmelzen.
2. Den Puffreis sowie eine Prise Salz unter die geschmolzene Schoko-Erdnussbutter-Mischung rühren.
3. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und gleichmäßig verteilen.
4. Für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
5. Aus der Form stürzen und in Riegel schneiden.

Als nächstes empfehle ich euch Schoko-Cookies mit Nüssen. Ein klassisches Rezept, das ich immer wieder gerne backe.

Schoko-Cookies mit Nüssen

Zutaten:

• 100g Zartbitterschokolade
• 100g Butter
• 125g Zucker
• 1 Ei
• 200g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 100g gemahlene Mandeln

Zubereitung:

1. Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem Topf schmelzen.
2. In einer Schüssel Zucker und Ei schaumig schlagen und die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung dazugeben.
3. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln vermengen und zur Schokoladen-Mischung geben. Alles zu einem Teig verkneten.
4. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 12-15 Minuten backen.

Weiter geht es mit cremigen Kokos-Schoko-Cookies. Diese Cookies sind das perfekte Dessert oder ein leckerer Snack für Zwischendurch.

Kokos-Schoko-Cookies

Zutaten:

• 100g Kokosöl
• 100g Zucker
• 1 Ei
• 150g Mehl
• 50g Speisestärke
• 1 Prise Salz
• 50g gehackte Schokolade
• 50g Kokosraspel

Zubereitung:

1. Das Kokosöl mit dem Zucker und dem Ei in einer Schüssel schaumig schlagen.
2. In einer zweiten Schüssel Mehl, Speisestärke sowie eine Prise Salz vermengen. Die gehackte Schokolade sowie die Kokosraspel hinzufügen und alles zusammen mit der Kokosöl-Mischung zu einem Teig verkneten.
3. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kugeln etwas flach drücken.
4. Die Kokos-Schoko-Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 10-12 Minuten backen.

Zuletzt möchte ich euch noch ein Rezept für Kokosnuss-Cookies vorstellen. Diese Kekse sind sehr einfach zuzubereiten und schmecken einfach himmlisch.

Kokosnuss-Cookies

Zutaten:

• 100g Butter
• 100g Zucker
• 1 Ei
• 200g Mehl
• 1 TL Backpulver
• eine Prise Salz
• 50g Kokosraspel

Zubereitung:

1. Die Butter mit dem Zucker und dem Ei in einer Schüssel schaumig schlagen.
2. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz sowie Kokosraspel vermengen und zur Zucker-Butter-Mischung geben. Alles zu einem Teig verkneten.
3. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kugeln etwas flach drücken.
4. Die Kokosnuss-Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 10-12 Minuten backen.

Ich hoffe, euch haben meine leckeren Cookie-Rezepte gefallen. Lasst es euch schmecken!