Hey Freunde! Heute haben wir mal wieder richtig Bock auf eine leckere Suppe! Und weil wir euch so sehr lieben, haben wir hier ein paar richtig coole Rezepte für euch zusammengestellt! Fangen wir doch einfach mal an mit einer leckeren Gemüse-Grieß-Suppe! Was ihr dafür braucht:
Gemüse-Grieß-Suppe
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Karotten
- 1 Stange Lauch
- 2 EL Olivenöl
- 1 Liter Wasser
- 1 Gemüsebrühwürfel
- 100 g Grieß
- Salz
- Pfeffer
So wird’s gemacht:
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Karotten und Lauch waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Carotten und Lauch hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
- Mit Wasser auffüllen und Gemüsebrühwürfel hinzufügen.
- Grieß unterrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das war doch einfach oder? Die Suppe schmeckt einfach wunderbar und ist dabei noch super leicht! Aber es geht noch weiter! Wie wäre es denn mit einer leckeren Kartoffel-Lauch Suppe mit Kürbiskernen? Kartoffel-Lauch Suppe mit Kürbiskernen
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Kartoffeln
- 2 Stangen Lauch
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 g Kürbiskerne
- Salz
- Pfeffer
So wird’s gemacht:
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Lauch waschen und in Ringe schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Kartoffeln und Lauch hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
- Mit Gemüsebrühe auffüllen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Kürbiskerne in einer Pfanne rösten.
- Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kürbiskerne über die Suppe streuen.
Mhhhhh, da läuft einem ja schon das Wasser im Mund zusammen! Und wenn ihr noch nicht genug habt, haben wir noch ein paar weitere Suppen-Rezepte für euch: Tomaten-Basilikum-Suppe mit Käse-Croûtons
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 800 g Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Bund Basilikum
- 200 g Brot
- 50 g Käse
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
So wird’s gemacht:
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Tomaten waschen und grob hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Tomaten hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
- Mit Gemüsebrühe auffüllen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Basilikum waschen, fein hacken und zur Suppe hinzufügen.
- Brot in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anrösten.
- Käse ebenfalls in kleine Würfel schneiden und mit den Brotwürfeln vermischen.
- Croûtons in der Pfanne anbraten und danach auf die Suppe streuen.
Wer es gerne etwas cremiger mag, der sollte unbedingt mal unsere leckere Brokkoli-Suppe ausprobieren! Brokkoli-Suppe
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 600 g Brokkoli
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 g Schmand
- 100 ml Milch
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
So wird’s gemacht:
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Brokkoli waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten.
- Brokkoli hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
- Mit Gemüsebrühe auffüllen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Pürierstab pürieren und Schmand sowie Milch hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Und zu guter Letzt haben wir noch eine richtig coole Karotten-Ingwer-Suppe für euch! Karotten-Ingwer-Suppe
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 500 g Karotten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Orangensaft
- 1 EL Honig
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
So wird’s gemacht:
- Zwiebel, Karotten, Knoblauch und Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Karotten, Knoblauch und Ingwer darin anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Orangensaft und Honig abschmecken und mit einem Pürierstab pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
So Freunde, das waren unsere Suppen-Rezepte! Lasst es euch schmecken und genießt eure leckere Suppe! Eure hungrigen Freunde
