Heute zeige ich euch ein fantastisches Vanillekipferlrezept! Diese Kekse sind der Inbegriff von Weihnachten und passen perfekt zu einer Tasse heißem Tee oder Glühwein. Diese kleinen Plätzchen sehen nicht nur hübsch aus, sondern schmecken auch unglaublich lecker. Beginnen wir mit den Zutaten: - 225g Mehl - 125g gemahlene Mandeln - 1 TL Vanillezucker - 2 Eigelb - 175g Butter - 70g Puderzucker Für die Zubereitung benötigt ihr außerdem eine Schüssel, ein Sieb, ein Backblech und natürlich einen Ofen. Beginnen wir mit der Zubereitung des Teigs. In eine Schüssel sieben wir das Mehl und geben dann die Mandeln und den Vanillezucker hinzu. Wir machen eine Mulde in der Mitte und geben die beiden Eigelb hinein. Dann fügen wir die Butter in kleinen Stücken hinzu und verkneten alles zu einem glatten Teig. Den Teig wickeln wir in Frischhaltefolie und stellen ihn für 30 Minuten im Kühlschrank kühl. In der Zwischenzeit heizen wir den Ofen auf 160 Grad Celsius vor und bereiten das Backblech vor. Sobald der Teig gut durchgekühlt ist, formen wir kleine Kugeln und rollen sie zu Kipferln. Die Kipferl werden dann auf das Backblech gelegt und für etwa 12-15 Minuten goldbraun gebacken. Nehmt die Kipferl aus dem Ofen und lasst sie für einige Minuten abkühlen. Währenddessen siebt ihr den Puderzucker auf einen Teller. Sobald die Kipferl lauwarm sind, rollt ihr sie in dem Puderzucker. Das war es schon! Diese Kekse sind einfach ein Gedicht und schmecken wunderbar. Sie sind perfekt für die Weihnachtszeit und schnell gemacht. Aber warum nicht etwas Kreativität hinzufügen? Wie wäre es mit einer Zimtglasur? Oder statt Mandeln könnt ihr Haselnüsse verwenden. Hier sind noch einige weitere Tipps für die Zubereitung von Vanillekipferln: - Verwendet immer frische Zutaten für das beste Ergebnis. - Siebt das Mehl für einen glatteren Teig. - Achtet darauf, dass der Teig gut gekühlt und fest ist, bevor ihr ihn in Kipferl formt. So, jetzt habt ihr das Rezept und einige Tipps. Probiert es aus und genießt die leckeren Vanillekipferl!
