Knusprige und saftige Vanillekipferl – Ein Genuss für jeden Tag

Ich liebe Vanillekipferl! Sie gehören einfach zu Weihnachten und sind so lecker. Hier habe ich einige Rezepte gefunden, die ich gerne mit Ihnen teilen möchte:

Vanillekipferl Rezept

Zutaten:

• 150 g Butter
• 50 g Zucker
• 1 Ei
• 200 g Mehl
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g gemahlene Mandeln

Zubereitung:

1. Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Ei schaumig rühren.
2. Mehl und Mandeln vermengen und unterrühren. Den Teig kalt stellen.
3. Aus dem Teig kleine Kipferl formen und auf ein Backblech legen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 10-15 Minuten backen.

Gesunde Vanillekipferl

Zutaten:

• 100 g Mandelmehl
• 50 g Kokosöl
• 2 EL Honig
• 1 Ei
• 1/4 TL Vanillepulver
• 50 g gemahlene Mandeln

Zubereitung:

1. Das Kokosöl in der Mikrowelle oder in einem Topf schmelzen lassen.
2. Das Mandelmehl, Honig, Ei und Vanillepulver dazugeben und zu einem Teig verarbeiten.
3. Die gemahlene Mandeln in einen flachen Teller geben.
4. Kleine Kipferl formen und im Mandeln wälzen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 10-12 Minuten backen.

Knusprige Vanillekipferl

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 200 g Butter
• 80 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g gemahlene Mandeln
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
2. Mehl und Mandeln vermengen und unterrühren. Den Teig kalt stellen.
3. Aus dem Teig kleine Kipferl formen und auf ein Backblech legen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 12-15 Minuten backen. Die Kipferl sollen noch hell sein.
5. Mit Puderzucker bestäuben und abkühlen lassen.

Vanillekipferl von Chililinde

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 150 g Butter
• 80 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g gemahlene Mandeln
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
2. Mehl und Mandeln vermengen und unterrühren. Den Teig kalt stellen.
3. Aus dem Teig kleine Kipferl formen und auf ein Backblech legen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 15 Minuten backen.
5. Noch warm in Puderzucker wälzen und abkühlen lassen.

Das waren meine liebsten Vanillekipferl Rezepte. Probieren Sie sie unbedingt aus, Sie werden es nicht bereuen!