Knuspriges Rindergulasch mit Pilzen und Kartoffeln

Bei kaltem Wetter gibt es nichts Besseres als ein klassisches Rindergulasch. Dieses Rezept ist ein wahrer Klassiker der Hausmannskost und lässt sich leicht zu Hause zubereiten. Beginnen wir mit dem Rezept:

Rindergulasch

Zutaten:

• 1 kg Rindfleisch (z.B. Gulaschfleisch)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Tomatenmark
• 750 ml Rinderbrühe
• 3 EL Öl
• 2 EL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Kümmel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel schneiden.
3. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch portionsweise darin anbraten. Es sollte rundum braun sein, aber nicht zu sehr durchgegart.
4. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
5. Die Zwiebeln und den Knoblauch im verbliebenen Bratfett anbraten.
6. Das Tomatenmark und das Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten.
7. Die Rinderbrühe und das angebratene Fleisch hinzufügen und aufkochen lassen.
8. Den Kümmel hinzufügen und das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Rindergulasch mit Steinpilzen

Dieses Rezept ist eine leckere Abwechslung zum klassischen Rindergulasch. Die Steinpilze verleihen dem Gericht ein besonderes Aroma.

Zutaten:

• 1 kg Rindfleisch (z.B. Gulaschfleisch)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Tomatenmark
• 750 ml Rinderbrühe
• 3 EL Öl
• 2 EL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Kümmel
• Salz und Pfeffer
• 200 g Steinpilze

Zubereitung:

1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel schneiden.
3. Die Steinpilze putzen und in feine Scheiben schneiden.
4. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch portionsweise darin anbraten. Es sollte rundum braun sein, aber nicht zu sehr durchgegart.
5. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
6. Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Steinpilze im verbliebenen Bratfett anbraten.
7. Das Tomatenmark und das Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten.
8. Die Rinderbrühe und das angebratene Fleisch hinzufügen und aufkochen lassen.
9. Den Kümmel hinzufügen und das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Rindergulasch mit Paprika und Kartoffeln

Dieses Gericht ist eine leckere Abwechslung zum klassischen Rindergulasch. Die Paprika und Kartoffeln ergänzen das Gericht perfekt.

Zutaten:

• 1 kg Rindfleisch (z.B. Gulaschfleisch)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Tomatenmark
• 750 ml Rinderbrühe
• 3 EL Öl
• 2 EL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Kümmel
• Salz und Pfeffer
• 2 Paprikaschoten
• 4 Kartoffeln

Zubereitung:

1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel schneiden.
3. Die Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden.
4. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
5. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch portionsweise darin anbraten. Es sollte rundum braun sein, aber nicht zu sehr durchgegart.
6. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
7. Die Zwiebeln und den Knoblauch im verbliebenen Bratfett anbraten.
8. Die Paprika- und Kartoffelstücke hinzufügen und mitbraten.
9. Das Tomatenmark und das Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten.
10. Die Rinderbrühe und das angebratene Fleisch hinzufügen und aufkochen lassen.
11. Den Kümmel hinzufügen und das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
12. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Probieren Sie diese leckeren Varianten des klassischen Rindergulaschs aus und überzeugen Sie sich selbst! Guten Appetit!