Heute möchte ich mit euch ein geniales Rezept für selbstgemachtes Stockbrot teilen, das perfekt für gemütliche Abende am Lagerfeuer oder im Garten ist. Hierfür braucht ihr nicht viel - nur ein paar einfache Zutaten und ein bisschen Geduld. Beginnen wir mit den Zutaten: - 500g Mehl - 1 Päckchen Trockenhefe - 1 TL Salz - 2 EL Zucker - 350ml lauwarmes Wasser - 50ml Olivenöl - 1 Bund Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian) - 2 Knoblauchzehen Nun geht es ans Zubereiten des Teigs. Hierfür müsst ihr das Mehl zusammen mit der Trockenhefe, dem Salz und dem Zucker in eine große Schüssel geben und alles gut vermischen. Anschließend das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig dann an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit könnt ihr die Kräuter fein hacken und den Knoblauch pressen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kräuter und den Knoblauch darin kurz anbraten. Dann beiseite stellen und abkühlen lassen. Sobald der Teig aufgegangen ist, könnt ihr ihn in gleichmäßige Stücke teilen und zu länglichen Rollen formen. Diese dann um kurze Holzstöcke wickeln und über das Lagerfeuer oder die Grillkohle halten, bis das Stockbrot von allen Seiten goldbraun und knusprig ist. Für eine besondere Note könnt ihr das Brot vor dem Backen noch mit der Kräuter-Öl-Mischung bestreichen. Dazu einfach ein wenig von der Mischung auf das Brot streichen und ab auf den Grill damit! Nun noch einmal alles in Kürze: 1. Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in eine große Schüssel geben und vermischen. 2. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. 3. Teig an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen. 4. Kräuter hacken, Knoblauch pressen und in Öl anbraten. 5. Teig in Stücke teilen, um Holzstöcke wickeln und über dem Feuer oder der Kohle backen. 6. Optional: Brot vor dem Backen mit Kräuter-Öl-Mischung bestreichen. Und voilà - schon habt ihr ein leckeres Stockbrot, das garantiert alle begeistern wird! Lasst es euch schmecken und genießt einen gemütlichen Abend am Feuer.
