Köstlich karamellisiertes Rindfleischgulasch

Hach, es gibt wohl kaum etwas Gemütlicheres als ein dampfendes Gulasch an einem kalten Herbsttag. Und da ich gerade daran denke, wollte ich euch unbedingt mein raffiniertes Rindergulasch Rezept hier zur Verfügung stellen. Das wird euch bestimmt gefallen!

Rindergulasch

Es gibt unzählige Varianten und Zubereitungsarten für ein leckeres Rindergulasch, doch ich habe hier meine ganz eigene, raffinierte Methode für euch. Ein Gulasch mit einer gewissen Tiefe, einer raffinierten Note und wunderbar zartem Fleisch. Ihr werdet es lieben!

Zutaten:

• 1 kg Rindergulasch
• 2 große Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Paprika (rot oder gelb)
• 3 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 EL Mehl
• 500 ml Rinderbrühe
• 1 TL Zucker
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL Kümmel
• 1 EL Öl
• Pfeffer und Salz

Zubereitung:

1. Das Öl in einem großen Kochtopf erhitzen.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Paprika in kleine Stückchen schneiden.
4. Das Fleisch im heißen Öl anbraten, anschließend etwas abkühlen lassen und in feinere Stücke schneiden.
5. Die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Paprika im Topf anbraten.
6. Das Tomatenmark hinzufügen und mitbraten.
7. Das Mehl unterrühren und kurz anbraten, bis es eine schöne Farbe hat.
8. Mit der Rinderbrühe ablöschen und das Fleisch wieder hinzufügen.
9. Das Paprikapulver und den Zucker hinzufügen und alles aufkochen lassen.
10. Die Lorbeerblätter und den Kümmel hinzufügen und alles zugedeckt bei niedriger Hitze köcheln lassen.
11. Nach einer Stunde könnt ihr den Deckel abnehmen und das Gulasch noch rund eine weitere Stunde köcheln lassen. Derweil könnt ihr nach Belieben noch etwas Brühe hinzufügen, damit euch das Gulasch nicht zu trocken wird.
12. Zum Schluss das Gulasch mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Wie ihr seht, ist die Zubereitung zwar zeitaufwändig, aber kein Hexenwerk. Und wenn ihr euch einmal dazu aufgerafft habt, werdet ihr nicht mehr aufhören wollen, dieses leckere Gericht zuzubereiten. Ich kann mich zum Beispiel auch an einem leckeren italienischen Rindfleischgulasch erfreuen, das seine eigene Note mitbringt. Es ist nicht so schwer herzustellen wie es scheint und auch ein toller Genuss.

Italienisches Rindfleischgulasch

Auch dieses Rezept möchte ich euch nicht vorenthalten, da es so köstlich und einfach nachzukochen ist. Zutaten:

• 500 g Rindfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 rote Paprika
• 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 ml)
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 EL getrocknete Petersilie
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Honig
• 2 Gläser Rotwein (à 200 ml)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Karotten schälen und grob raspeln.
3. Die Paprika waschen und in kleine Stückchen schneiden.
4. Die Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken.
5. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin kurz anbraten.
6. Die Zwiebeln hinzufügen und mitbraten.
7. Alle anderen Zutaten hinzufügen und mit den Gewürzen abschmecken.
8. Alles zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen.
9. Das Gulasch mit Spätzle oder auch Kartoffeln servieren.

Dieses Gulasch ist wunderbar würzig und durch die Zugabe von Rotwein bekommt es eine tolle Tiefe. Ihr solltet es unbedingt mal ausprobieren! Und wenn ihr es gerne ein wenig exotischer habt, dann solltet ihr unbedingt mein Karamellisiertes Schweinefleisch mit Möhren und Chinakohl ausprobieren. Es ist ein Rezept, das nicht nur voller Geschmack ist, sondern auch noch unglaublich schnell und einfach zuzubereiten ist.

Karamellisiertes Schweinefleisch mit Möhren und Chinakohl

Zutaten:

• 800 g Schweinefleisch
• 300 g Möhren
• 1 kleiner Chinakohl
• 2 EL Honig
• 2-3 EL Sojasauce
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stück Ingwer
• 1 EL Speiseöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden, die Möhren schälen und in Scheiben schneiden, den Chinakohl in Streifen schneiden.
2. Den Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
3. In einem Wok oder einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch rundherum goldbraun anbraten.
4. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
5. In der gleichen Pfanne die Möhren anbraten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
6. Den Chinakohl hinzufügen und kurz mit anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
7. Den Ingwer und Knoblauch zufügen und kurz mit anbraten.
8. Den Honig und die Sojasauce hinzufügen und alles gut vermischen.
9. Hitze reduzieren und das Schweinefleisch wieder in die Pfanne geben.
10. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Das karamellisierte Schweinefleisch ist seidig glatt und hat einen unvergesslichen Geschmack. Durch die Zugabe von Gemüse bekommt man auch noch eine ordentliche Dosis an Vitaminen. Ein rundherum leckeres Gericht! Und zum Abschluss habe ich noch etwas Süßes für euch - ein karamellisiertes Maronensüppchen! Diese Köstlichkeit eignet sich perfekt als Nachspeise oder als etwas Besonderes, das ihr euren Gästen servieren könnt. Karamellisiertes Maronensüppchen

Zutaten:

• 400 g Maronen (aus der Packung)
• 2 EL Zucker
• 1 EL Butter
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 1/2 Becher Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
2. In einem großen Topf den Zucker karamellisieren lassen.
3. Die Zwiebeln, Knoblauchzehe und Butter hinzufügen und anschwitzen.
4. Maronen und Brühe hinzufügen und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Maronen weich sind.
5. Die Suppe fein pürieren und durch ein Sieb passieren.
6. Die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Suppe auf Tellern anrichten und servieren.

Ob als Nachspeise nach einem tollen Abendessen oder als besondere Delikatesse - dieses karamellisierte Maronensüppchen wird euch begeistern! Wie ihr seht, gibt es unzählige köstliche Rezepte für karamellisiertes Essen. Ich hoffe, dass ich euch mit den oben genannten Gerichten inspirieren konnte und ihr vielleicht das ein oder andere Rezept auch ausprobiert. Wundervollen Genuss euch allen!