Puh, es wird langsam warm draußen und das bedeutet nur eins: Es ist Zeit für BBQ-Partys mit Freunden und Familie! Natürlich darf dabei die passende Verpflegung nicht fehlen. Aber wer sagt, dass man sich nur auf das klassische Grillgut beschränken muss? Wie wäre es stattdessen mit einem Fingerfood-Buffet und selbstgemachtem Aioli? Hier sind einige leckere Rezepte, die garantiert Begeisterung auslösen werden.
Fingerfood Buffet
Ein Fingerfood Buffet ist perfekt für eine lockere Atmosphäre. Die Gäste können sich nach Lust und Laune bedienen, und es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Hier sind einige Vorschläge:
Mini Pizzabrötchen
Die besten Pizzabrötchen sind die, die man selbst gemacht hat! Dazu braucht man:
- 1 Packung Pizzateig
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Packung geriebener Mozzarella
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Oregano
- Salz und Pfeffer
Die Tomaten mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und die gehackte Paprika und Zwiebel zugeben. Das Ganze aufkochen lassen. Den Pizzateig in kleine Quadrate schneiden und mit dem Tomaten-Paprika-Mix und Mozzarella belegen. Im Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten backen.
Chicken Wings
Chicken Wings kann man auf verschiedene Weisen zubereiten. Hier eine Variante:
- 500 g Hähnchenflügel
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Chilipulver
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer
- Öl
Die Hähnchenflügel waschen und trocken tupfen. Den Knoblauch pressen und mit Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenflügel mit der Gewürzmischung einreiben und im Kühlschrank für mindestens eine Stunde ziehen lassen. Dann die Hähnchenflügel in Öl von beiden Seiten anbraten und mit Zitronensaft beträufeln.
Mini Quiches
Mini Quiches sind einfach zu machen und lassen sich vielseitig variieren. Hier ein einfaches Grundrezept, das man nach Belieben anpassen kann:
- 1 Packung Blätterteig
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- geriebener Käse (optional)
- Gemüse oder Speck (optional)
Den Blätterteig ausrollen und kleine Teigkreise ausstechen. In eine Muffinform drücken. Eier und Sahne mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben Gemüse oder Speck hinzufügen. Die Ei-Sahne-Mischung in die Muffinform geben und mit Käse bestreuen. Im Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen.
Aioli
Kein Fingerfood Buffet ohne Aioli! Hier sind einige Rezepte, um sich zu inspirieren:
Aioli-Klassiker
Dieses Rezept ist einfach, aber sehr lecker:
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Eigelb
- 1 TL Senf
- ca. 250 ml Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden und mit Eigelb, Senf, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Alles gut verrühren und dabei das Öl langsam zufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Zum Schluss mit einigen Spritzern Zitronensaft abschmecken.
Vegetarische Aioli
Wer auf Eier verzichten möchte, kann dafür Tahini und Joghurt verwenden:
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Tasse (ca. 120 ml) Tahini
- 1 Tasse (ca. 240 ml) griechischer Joghurt
- 1/4 Tasse (ca. 60 ml) Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Den Knoblauch pressen und mit Tahini, Joghurt, Olivenöl und Zitronensaft in eine Schüssel geben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aioli mit Wasabi
Wer es gerne scharf mag, kann Wasabi in die Aioli mischen. Das braucht man dafür:
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Eigelb
- 1 TL Senf
- ca. 250 ml Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Wasabi-Paste
Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden und mit Eigelb, Senf, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Alles gut verrühren und dabei das Öl langsam zufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Zum Schluss die Wasabi-Paste einrühren.
Das waren nur einige Ideen für ein Fingerfood Buffet mit selbstgemachtem Aioli. Mit ein wenig Kreativität und der richtigen Würze lässt sich jedes BBQ in ein kulinarisches Highlight verwandeln!
