Heute teile ich mit euch ein köstliches Rezept für eine mediterrane Creme namens Aioli. Es ist super einfach und schnell zubereitet und schmeckt unglaublich lecker. Die perfekte Ergänzung zu gegrilltem Fleisch, knackigem Gemüse oder einfach als Brotaufstrich. Probiert es aus und lasst es euch schmecken!
Aioli Original
Zutaten:
- 4-5 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- Eine Prise Salz
- Olivenöl
- Zitronensaft
Zubereitung:
Knoblauchzehen schälen und in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit dem Ei und einer Prise Salz in einem hohen Becher oder einem schmalen Mixer geben.
Nun das Olivenöl in einem dünnen Strahl unter ständigem Mixen dazu gießen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Zum Schluss mit Zitronensaft abschmecken und für etwa zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Aioli ohne Ei
Zutaten:
- 4-5 Knoblauchzehen
- 150 ml Olivenöl
- 1 TL Dijonsenf
- Eine Prise Salz
- Zitronensaft
Zubereitung:
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Dijonsenf, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder einem Handmixer aufschlagen.
Knoblauch dazugeben und erneut aufschlagen.
Zum Schluss mit Zitronensaft abschmecken und für etwa zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Leichte Aioli
Zutaten:
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Eiweiß
- 2-3 EL Olivenöl
- Saft von einer Zitrone
- Eine Prise Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Eiweiß steif schlagen.
Schlagweise das Olivenöl unterrühren.
Knoblauch, Zitronensaft und Salz unterrühren.
Mit Pfeffer würzen und für etwa zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Probieren Sie diese köstlichen Aioli Varianten aus und sehen Sie selbst, welche Ihnen am besten schmecken. Verwenden Sie sie als Dip, Salatdressing oder Brotaufstrich. Das Geheimnis ist das perfekte Gleichgewicht zwischen Knoblauch, Olivenöl und dem richtigen Hauch von Zitrus. Genießen Sie die mediterrane Küche auf Ihre eigene Art und Weise!
