Köstliche Apfelstrudel Rezepte

Ich liebe den Geschmack eines frischen, warmen Apfelstrudels! Ob als Nachtisch nach einem feinen Essen oder als süßer Snack am Nachmittag - dieser Klassiker der österreichischen Küche ist einfach unwiderstehlich. Hier sind sechs verschiedene Rezepte für Apfelstrudel, von einfach bis traditionell zubereitet.

1. Einfacher Apfelstrudel

Bereite deinen eigenen Apfelstrudel in nur wenigen Schritten mit diesem einfachen Rezept. Du brauchst:

• 1 Blätterteig
• 3 Äpfel
• Zimt und Zucker zum Bestreuen

So geht’s:

1. Blätterteig auf Backpapier ausrollen und in der Mitte mit einer Gabel einige Löcher einstechen.
2. Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden, dann auf den Blätterteig legen.
3. Zimt und Zucker darüberstreuen.
4. Den Strudel zusammenrollen und für 20 Minuten bei 180 Grad Celsius im Ofen backen.

2. Klassischer Apfelstrudel

Natürlich darf in dieser Liste der klassische Apfelstrudel nicht fehlen! Hier ist das Rezept für die traditionelle österreichische Spezialität:

• 250 g Mehl
• 2 EL Zucker
• eine Prise Salz
• 3 EL Öl
• 125 ml lauwarmes Wasser
• 50 g Butter
• 6 große Äpfel
• 3 EL Semmelbrösel
• Zimt und Zucker zum Bestreuen

So geht’s:

1. Mehl, Zucker, Salz, Öl und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Semmelbrösel in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
3. Den Teig auf einem bemehlten Küchentuch ausrollen und vorsichtig in alle Richtungen ziehen, bis er sehr dünn ist.
4. Die geschmolzene Butter auf dem Teig verteilen und die Semmelbrösel darüberstreuen.
5. Die Apfelstücke darauf verteilen und mit Zimt und Zucker bestreuen.
6. Den Strudel zusammenrollen und für 45-50 Minuten bei 180 Grad Celsius im Ofen backen.

3. Altwiener Apfelstrudel

Eine Variation des klassischen Apfelstrudels, der Altwiener Apfelstrudel wird mit einem Haselnuss-Teig zubereitet. Ein bisschen aufwendiger, aber es lohnt sich:

• 300 g Mehl
• 1 Ei
• 1 EL Öl
• 180 ml lauwarmes Wasser
• eine Prise Salz
• 400 g Äpfel
• 50 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 50 g Rosinen
• 100 g Butter
• 50 g Haselnüsse

So geht’s:

1. Mehl, Ei, Öl, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker, Zimt und Rosinen vermengen.
3. Den Teig auf einem bemehlten Küchentuch ausrollen und wieder sehr dünn ziehen.
4. Die geschmolzene Butter auf dem Teig verteilen.
5. Die Haselnüsse grob hacken und auf dem Teig verteilen.
6. Die Apfelmischung darauf verteilen.
7. Den Strudel zusammenrollen und für 45-50 Minuten bei 180 Grad Celsius im Ofen backen.

4. Apfelstrudel mit Quark-Ölteig

Dieses Rezept ist eine moderne Interpretation des Apfelstrudels mit einem Quark-Ölteig. Hier sind die Zutaten:

• 400 g Mehl
• 200 g Quark
• 1 Ei
• 100 ml Milch
• 75 ml Öl
• 3 EL Zucker
• eine Prise Salz
• 4 Äpfel
• 50 g Rosinen
• 1 TL Zimt
• 2 EL Semmelbrösel

So geht’s:

1. Mehl, Quark, Ei, Milch, Öl, Zucker und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zimt, Rosinen und Semmelbrösel vermengen.
3. Den Teig auf einem bemehlten Küchentuch ausrollen und dünn ziehen.
4. Die Apfelmischung darauf verteilen.
5. Den Strudel zusammenrollen und für 45-50 Minuten bei 180 Grad Celsius im Ofen backen.

5. Apfelstrudel ohne Zucker

Dieser Apfelstrudel ist ohne Zuckerzubereitet und eignet sich auch für diejenigen, die auf ihre Ernährung achten. Hier ist das Rezept:

• 1 Packung Blätterteig
• 4 Äpfel
• 1 TL Zimt
• 50 g Walnüsse, grob gehackt
• 1 Ei

So geht’s:

1. Blätterteig auf Backpapier ausrollen und in der Mitte mit einer Gabel einige Löcher einstechen.
2. Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden, dann auf den Blätterteig legen.
3. Zimt, Walnüsse und das Ei darüberstreuen.
4. Den Strudel zusammenrollen und für 20 Minuten bei 180 Grad Celsius im Ofen backen.

6. Veganer Apfelstrudel

Gut für die Tiere und gut für uns - dieser leckere vegane Apfelstrudel ist einfach zuzubereiten und genauso lecker wie traditionell zubereitete Apfelstrudel. Hier sind die benötigten Zutaten:

• 2 Packungen Blätterteig (vegan)
• 5 Äpfel
• 50 g Rosinen
• 1 EL Zimt
• 1 Handvoll Walnüsse, grob gehackt

So geht’s:

1. Den Blätterteig auf einem bemehlten Küchentuch ausrollen und vorsichtig in alle Richtungen ziehen, bis er sehr dünn ist.
2. Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit Rosinen, Zimt und Walnüssen vermengen.
3. Die Apfelmischung auf dem Teig verteilen.
4. Den Strudel zusammenrollen und für 30-40 Minuten bei 180 Grad Celsius im Ofen backen.

Probieren Sie diese verschiedenen Apfelstrudel Rezepte aus und finden Sie Ihren Favoriten. Genießen Sie einen Stück warmen Apfelstrudel und teilen Sie ihn mit Ihren Lieben!