Köstliche Auflauf Rezepte: Pilz-Käse-Auflauf

Ich habe hier einige leckere Rezepte gefunden, die ich gerne mit euch teilen möchte. Schaut euch diese Bandnudeln an:

Köstliche Bandnudeln

Zutaten:

• 500g Bandnudeln
• 250g Champignons
• 1 Zwiebel
• 400g Rinderhackfleisch
• 1 Knoblauchzehe
• 500ml Gemüsebrühe
• 200ml Sahne
• 100g Parmesan
• Olivenöl
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Nudeln in Salzwasser kochen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.
3. Die Champignons in Scheiben schneiden und zum Braten geben.
4. Das Hackfleisch hinzufügen und ebenfalls anbraten.
5. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
6. Den Parmesan reiben und unterrühren.
7. Die Nudeln abgießen und mit der Soße vermischen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ein weiteres leckeres Gericht ist der überbackene Blumenkohl:

Omas überbackener Blumenkohl

Zutaten:

• 1 Blumenkohl
• 2 Eier
• 150ml Sahne
• 150g geriebener Gouda
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser kochen, bis er weich ist.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen.
3. Das Eigelb mit Sahne und Gouda vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Den Blumenkohl abgießen und in eine Auflaufform geben.
5. Die Käsemasse darübergießen und den Eischnee daraufgeben.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Ein außergewöhnliches Rezept ist dieser Garnelenauflauf:

Garnelen-Auflauf

Zutaten:

• 500g Garnelen
• 500g Nudeln
• 400g Tomaten
• 300g Feta
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 200ml Sahne
• Olivenöl
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Nudeln in Salzwasser kochen.
2. Die Garnelen in Olivenöl anbraten und in eine Auflaufform geben.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.
4. Die Tomaten in Würfel schneiden und ebenfalls anbraten.
5. Die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen.
6. Den Feta in Würfel schneiden und mit der Tomatensoße vermischen.
7. Die Nudeln abgießen und über die Garnelen geben.
8. Die Tomaten-Feta-Soße darauf verteilen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Ein vegetarisches Highlight sind diese Gemüsefrikadellen:

Vegane Gemüsefrikadellen

Zutaten:

• 300g Karotten
• 300g Zucchini
• 200g Haferflocken
• 150g gemahlene Mandeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Sojasoße
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Karotten und Zucchini raspeln und in einer Schüssel mit den Haferflocken und gemahlenen Mandeln vermischen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.
3. Das Tomatenmark und die Sojasoße hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Zwiebelmischung zur Gemüsemischung geben und gut vermengen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Masse Frikadellen formen.
6. In einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten anbraten.

Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, diese köstlichen Rezepte auszuprobieren!