Hallo liebe Genießer,
Lecker und schnell: Hähnchen-Couscous-Bowl
Schnell und einfach zubereitet ist die Hähnchen-Couscous-Bowl perfekt als Mittagessen oder leichtes Abendessen geeignet. Ihr benötigt:
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 150 g Couscous
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 1 kleines Stück Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
### Zubereitung:
1. Couscous in eine Schüssel geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. Abgedeckt 10-15 Minuten quellen lassen.
2. Währenddessen das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Zwiebel, Paprika und Ingwer klein schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
3. Knoblauch pressen und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Couscous mit einer Gabel auflockern, Hähnchen-Paprika-Mischung darüber geben und genießen.
Canapes - Klein, aber fein
Klein, aber fein sind die Canapes - die perfekte Idee für einen Empfang oder eine Party. Hier unsere Variante:
- 1 Baguette
- 200 g Frischkäse
- 1 Gurke
- 4 Scheiben Lachs
- 4 Scheiben Schinken
- Salz und Pfeffer
### Zubereitung:
1. Baguette in dünne Scheiben schneiden.
2. Frischkäse mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Gurke waschen und in Scheiben schneiden.
4. Lachs und Schinken in kleine Stücke schneiden.
5. Ein Klecks Frischkäse auf jede Baguettescheibe geben und mit Gurke, Lachs oder Schinken belegen.
6. Fertig sind die kleinen, aber feinen Canapes.
Gefüllte Ofen-Baguettes
Mal etwas anders als das klassische Baguette - gefüllte Ofen-Baguettes. Ihr benötigt:
- 2 Baguettes
- 100 g Schinken
- 100 g Salami
- 200 g geriebener Käse
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 50 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer
### Zubereitung:
1. Baguettes der Länge nach halbieren und aushöhlen.
2. Schinken und Salami in kleine Stücke schneiden. Tomaten und Zwiebeln ebenfalls klein schneiden.
3. Knoblauch pressen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Baguettehälften von innen mit der Ölmischung bestreichen.
5. Schinken, Salami, Tomaten und Zwiebeln in die Baguettehälften füllen.
6. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 10-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
7. Fertig sind die gefüllten Ofen-Baguettes.
Stockfischpüree auf Baguette
Ein Rezept für alle Fans von Fischgerichten - Stockfischpüree auf Baguette. Ihr benötigt:
- 300 g Stockfischfilet
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 EL Sahne
- 1 Ei
- 1 Lorbeerblatt
- 50 ml Milch
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
### Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Stockfisch in kaltem Wasser einweichen.
2. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl andünsten.
3. Stockfisch aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Lorbeerblatt zusammen mit dem Stockfisch in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten mitdünsten.
4. Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen. Kartoffeln abgießen und stampfen, Milch und Sahne hinzugeben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Stockfisch-Lorbeer-Mischung aus der Pfanne nehmen, Lorbeerblatt entfernen und ebenfalls zum Kartoffelbrei geben. Eischnee unterheben.
6. Baguette in Scheiben schneiden und im Ofen aufbacken.
7. Stockfischpüree auf das Baguette geben und genießen.
Wir hoffen, euch hat die kleine Rezeptsammlung gefallen und wir freuen uns auf eure Rückmeldungen. Lasst es euch schmecken!
