Köstliche Baguette-Rezepte für ein köstliches Mittagessen

Heute präsentieren wir Ihnen einige unglaublich leckere Rezepte, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Die Gerichte sind einfach und schnell zuzubereiten und werden Sie und Ihre Gäste begeistern!

Fitness-Baguette

Zutaten

• 1 Baguette
• 200 g Putenbrust
• 2 Tomaten
• 1 Avocado
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Quark
• 2 EL Joghurt
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer
• ein paar Blätter Salat

Zubereitung

1. Das Baguette halbieren und im Ofen anrösten.
2. Putenbrust in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Tomaten und Avocados in kleine Stücke schneiden.
5. Quark, Joghurt, Senf, Salz und Pfeffer zu einer Sauce verrühren.
6. Das angeröstete Baguette mit Salatblättern, Putenbrust, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Avocado belegen.
7. Zum Schluss die Quarksauce darüber geben und das Baguette schließen.

Enchiladas & Tortilla Grundrezept

Zutaten

• 1 Packung Tortillas
• 300 g Hackfleisch
• 1 Dose Mais
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Paprika
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer
• 500 ml passierte Tomaten
• 150 g geriebener Käse

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Paprika in kleine Stücke schneiden.
3. Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzufügen.
4. Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen und ebenfalls in die Pfanne geben.
5. Mit Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
6. Passierte Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
8. Eine Tortilla auf ein Brett legen und eine Kelle der Fleischmischung darauf geben.
9. Die Tortilla aufrollen und in eine Auflaufform legen.
10. Mit Käse bestreuen und weitere Tortillas auf die gleiche Weise befüllen und in die Auflaufform legen.
11. Den restlichen Käse darüber streuen und die Enchiladas im Backofen für ca. 20 Minuten backen.

Bulgursalat mit Aubergine, Datteln und Tahinidressing

Zutaten

• 200 g Bulgur
• 1 Aubergine
• 1 Zucchini
• 4 Datteln
• 1 Bund Koriander
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 4 EL Tahini
• 3 EL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Wasser zum Kochen von Bulgur

Zubereitung

1. Bulgur in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und dann Hitze reduzieren.
2. Aubergine und Zucchini in Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Die Datteln in kleine Stücke schneiden und den Koriander hacken.
5. Tahini, Zitronensaft und Knoblauch in einer Schüssel vermischen und langsam Wasser hinzufügen, bis die Konsistenz des Dressings erreicht ist.
6. Die gekochten Bulgur in eine Schüssel geben und das Gemüse, Datteln und Koriander hinzufügen.
7. Mit dem Tahinidressing vermengen und servieren.

Tomatenspieße

Zutaten

• 1 Packung Kirschtomaten
• 1 Packung Mini-Mozzarella-Kugeln
• 1 Bund Basilikum
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• Bambusspieße

Zubereitung

1. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
2. Die Mini-Mozzarella-Kugeln in kleine Stücke schneiden.
3. Den Basilikum waschen und trocken tupfen.
4. Die Tomatenhälften abwechselnd mit den Mozzarella-Stücken und Basilikum auf Bambusspieße stecken.
5. Mit Salz und Pfeffer und etwas Olivenöl würzen und servieren.

Köstliche Bandnudeln

Zutaten

• 400 g Bandnudeln
• 1 Dose Tomaten
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer
• 50 g Parmesan

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch glasig braten.
3. Dosentomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. In einem separaten Topf die Bandnudeln nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind.
5. Die Bandnudeln in die Tomatensauce geben und gut vermengen.
6. Den Parmesan reiben und über den Nudeln verteilen.
7. Servieren und genießen!

Wir hoffen, dass wir Ihnen mit diesen tollen Rezepten Lust aufs Kochen gemacht haben. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!