Hey Leute - ich habe hier ein Rezept für tolle Blaubeermuffins, das ich unbedingt mit euch teilen muss! Diese Muffins sind nicht nur super saftig und lecker, sondern auch kinderleicht zuzubereiten. Also, schnappt euch eure Backschürzen und los geht’s!
Blaubeermuffins
Zutaten:
- 200g Mehl
- 80g Zucker
- 1 Ei
- 80ml Öl
- 150ml Milch
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
- Eine Tasse frische Blaubeeren
Zubereitung:
- Heizt euren Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und legt ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Siebt das Mehl und das Backpulver in eine Schüssel und mischt es zusammen mit dem Zucker.
- Gebt das Ei, das Öl und die Milch hinzu und rührt alles gut durch, bis ein homogener Teig entsteht.
- Rührt zum Schluss die frischen Blaubeeren unter den Teig.
- Füllt den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen und backt die Muffins für ca. 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Nehmt die Muffins aus dem Ofen und lasst sie etwas abkühlen, bevor ihr sie aus der Form nehmt.
- Guten Appetit!
Ich habe hier noch ein paar weitere Varianten für Blaubeermuffins gefunden, die ich auch gerne ausprobieren möchte:
Einfache Blaubeermuffins
Zutaten:
- 80g Butter
- 80g Zucker
- 2 Eier
- 160g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 80ml Milch
- 1 Tasse Blaubeeren
Zubereitung:
- Heizt euren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und legt ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Verrührt die Butter mit dem Zucker, bis eine cremige Masse entsteht.
- Gebt die Eier nach und nach hinzu und schlagt die Masse jedes Mal gut auf, bevor ihr das nächste Ei hinzufügt.
- Mischt das Mehl mit dem Backpulver und gebt es abwechselnd mit der Milch zur Ei-Masse hinzu.
- Hebt zum Schluss vorsichtig die Blaubeeren unter den Teig.
- Füllt den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen und backt die Muffins für ca. 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lasst die Muffins etwas abkühlen, bevor ihr sie aus der Form nehmt.
- Viel Spaß beim Genießen!
Und hier haben wir noch eine vegane Variante:
Vegane Blaubeermuffins
Zutaten:
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1 EL Apfelessig
- 50ml Öl
- 200ml Hafermilch
- 1 Tasse Blaubeeren
Zubereitung:
- Heizt euren Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und legt ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Mischt das Mehl mit dem Backpulver, Salz, Zimt und Zucker in einer Schüssel.
- Gebt den Apfelessig, Öl und Hafermilch hinzu und rührt alles gut durch, bis ein homogener Teig entsteht.
- Rührt die frischen Blaubeeren unter den Teig.
- Füllt den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen und backt die Muffins für ca. 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lasst die Muffins etwas abkühlen, bevor ihr sie aus der Form nehmt.
- Guten Appetit!
Nun habt ihr drei verschiedene Möglichkeiten, euch eure Blaubeermuffins zu backen. Welche Variante ist eure Lieblingsvariante? Schreibt es gerne in die Kommentare!
