Köstliche Cocktail Rezepte für schöne Momente

Ich habe hier eine Auswahl von köstlichen Rezepten für Sie vorbereitet, die alle eines gemeinsam haben - sie enthalten Tofu! Wenn Sie Tofu noch nicht kennen oder es nicht oft verwenden, lohnt es sich, diese Rezepte auszuprobieren und sich von diesem vielseitigen und nahrhaften Lebensmittel überzeugen zu lassen.

Tofu-Nudelsalat

Zutaten:

• 500 g Nudeln nach Wahl
• 1 Packung Tofu
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 1 Bund frischer Koriander
• Für das Dressing:
  • 3 EL Sojasauce
  • 3 EL Reisweinessig
  • 1 EL Honig
  • 1 TL geriebener Ingwer
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 Prise Chiliflocken

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2. Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Öl goldbraun anbraten.
3. Paprika und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Koriander grob hacken.
4. Für das Dressing alle Zutaten gut vermischen.
5. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und das Dressing darübergeben.

Tofu-Kokos-Curry

Zutaten:

• 1 Packung Tofu
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, in kleine Stücke geschnitten
• 1 EL rote Currypaste
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Salz
• Koriander zum Servieren

Zubereitung:

1. Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun anbraten. Beiseite stellen.
2. In einem Topf etwas Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.
3. Paprika und Gewürze hinzufügen und für weitere 2 Minuten kochen lassen.
4. Gehackte Tomaten und Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Die Hitze reduzieren und das Curry für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Tofu hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis alles heiß ist.
7. Mit Koriander servieren.

Tofupfannkuchen

Zutaten:

• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 200 ml Milch
• 1 Packung Tofu, zerdrückt
• 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. In einer anderen Schüssel Ei und Milch verrühren.
3. Tofu, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und gut vermischen.
4. Mehlmischung zu den feuchten Zutaten geben und kurz vermengen (es sollten noch Klumpen im Teig sein).
5. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben.
6. Beide Seiten goldbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Mit einem Dip oder Sauce Ihrer Wahl servieren.

Tofugulasch

Zutaten:

• 1 Packung Tofu
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Paprikaschoten, in kleine Stücke geschnitten
• 2 Tomaten, in kleine Stücke geschnitten
• 2 EL Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Paprikapulver
• 1 EL Majoran
• 1 TL Kümmel
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Tofu in kleine Würfel schneiden.
2. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und Tofu darin anbraten, bis er goldbraun ist. Beiseite stellen.
3. Zwiebeln und Knoblauch im restlichen Öl anbraten.
4. Paprika und Tomaten hinzufügen und für weitere 10 Minuten kochen lassen.
5. Tomatenmark, Gemüsebrühe und Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
6. Tofu wieder hinzufügen und für weitere 15-20 Minuten kochen, bis das Gulasch dick und reichhaltig ist.
7. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und mit Kartoffeln oder Reis servieren.

Tofu-Gemüse-Curry

Zutaten:

• 1 Packung Tofu
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Karotten, in kleine Würfel geschnitten
• 1 rote Paprika, in kleine Stücke geschnitten
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 EL rote Currypaste
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Korianderpulver
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Salz
• 1/2 Tasse Erbsen (optional)
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Tofu in Würfel schneiden und goldbraun anbraten. Beiseite stellen.
2. Zwiebeln und Knoblauch im restlichen Öl anbraten.
3. Karotten und Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten kochen lassen.
4. Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
5. Gehackte Tomaten und Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und das Curry für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Tofu und Erbsen (falls verwendet) hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
8. Mit Reis oder Naan-Brot servieren.

Tofu-Schokoladenkuchen

Zutaten:

• 1 Packung Seidentofu
• 1/2 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse Mehl
• 1/2 Tasse ungesüßter Kakao
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/4 Tasse Pflanzenöl

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine 20 cm runde Backform einfetten.
2. Seidentofu mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine glatt rühren.
3. Zucker, Mehl, Kakao und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
4. Vanilleextrakt und Öl hinzufügen und gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Die Mischung in die vorbereitete Backform geben und für ca. 25 Minuten backen.
6. Mit Schoko- oder Erdbeersoße servieren.

Ich hoffe, diese Rezepte haben Ihnen gefallen und Sie werden sie ausprobieren und genießen. Tofu ist eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und eignet sich für eine Vielzahl von Gerichten. Seien Sie experimentierfreudig und probieren Sie neue Zutaten und Gewürze aus, um Ihre eigenen köstlichen Tofu-Gerichte zu kreieren.