Köstliche Falafel-Rezepte

Oh falafel, wie lecker du bist! Das sind die Gedanken, die mir in den Sinn kommen, wenn ich an dieses Rezept denke. Falafel sind ein klassisches veganes Gericht aus der orientalischen Küche, das ich sehr gerne zubereite und esse. Hier ist mein Lieblingsrezept, das du unbedingt ausprobieren solltest!

Falafel Rezept

Zutaten:

• 250 g Kichererbsen, gekocht
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Bund Petersilie, gehackt
• 1/2 Bund Koriander, gehackt
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Backpulver
• etwas Mehl (zum Binden)
• Öl zum Braten

Anleitung:

1. Die gekochten Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
2. Die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
3. Mehl hinzufügen, bis die Mischung gut zusammenhält und nicht mehr klebt.
4. Die Mischung in kleine Bällchen formen, etwa so groß wie Tischtennisbälle.
5. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Bällchen bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Falafel auf einem Teller anrichten und z.B. mit Hummus, Tahini und Salat servieren.

Falafel Vegetarischer Klassiker

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen, abgespült und abgetropft
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Bund Petersilie, fein gehackt
• 1 Ei
• 2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 1/2 TL Salz
• 4 EL Mehl
• Pflanzenöl zum Braten

Anleitung:

1. Die abgespülten Kichererbsen, Zwiebeln und Knoblauch in einer Küchenmaschine fein hacken.
2. Die Kichererbsenmischung in eine Schüssel geben und das Ei, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz und Mehl hinzufügen. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. In einer Pfanne genug Öl erhitzen, um die Falafel zu frittieren.
4. Aus der Masse mit den Händen kleine flache Kugeln formen und vorsichtig ins heiße Öl geben. Von beiden Seiten goldbraun frittieren.
5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Falafel selber machen

Diesen köstlichen veganen klassischen Falafel kann man auch super einfach in einem Heißluftfritteuse zubereiten. Super einfach und gesund!

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen, abgespült und abgetropft
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Bund Petersilie, fein gehackt
• 1 Ei
• 2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 1/2 TL Salz
• 4 EL Mehl
• Pflanzenöl zum Braten

Anleitung:

1. Die abgespülten Kichererbsen, Zwiebeln und Knoblauch in einer Küchenmaschine fein hacken.
2. Die Kichererbsenmischung in eine Schüssel geben und das Ei, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz und Mehl hinzufügen. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Aus der Masse mit den Händen kleine flache Kugeln formen.
4. In der Heißluftfritteuse bei 200°C für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5. Servieren und genießen!

Falafel von MilliP

Dieses Rezept für Falafel von MilliP ist ein Klassiker und ein echtes Highlight! Es ist super einfach und schnell zuzubereiten - probiere es aus!

Zutaten:

• 250 g Kichererbsen, gekocht
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 Bund Petersilie, gehackt
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Koriandersamen
• 1 TL Backpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Frittieren

Anleitung:

1. Die Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer oder in einem Blitzhacker pürieren, bis sie eine gleichmäßige Masse ergeben.
2. Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Alles zu einer homogenen Masse vermischen.
4. Dabei immer wieder mit einem Löffel durchrühren, damit die Masse nicht zu weich, aber auch nicht zu hart wird.
5. Die fertige Masse für 30 Minuten kaltstellen.
6. Aus der Kichererbsenmasse mit einem Esslöffel falafelgroße Kugeln formen.
7. Das Öl in einem großen Topf auf 180°C erhitzen und die Kugeln darin unter Wenden ca. 3 Minuten goldbraun frittieren.
8. Die fertigen Falafel auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen lassen.
9. Sie können mit Jogurt- oder Gurkendip oder auch als Beilage zu Salat oder orientalischen Gerichten serviert werden.

Falafeltaschen mit Krautsalat

Diese Falafeltaschen sind nicht nur vegan, sondern auch super lecker und leicht zu machen. Dazu noch frischer Krautsalat und schon hast du ein perfektes orientalisches Gericht!

Zutaten:

• 1 Packung Falafel
• 8 kleine Fladenbrote
• 100 g Krautsalat
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 Tomaten, in Würfel geschnitten
• 2 EL Tahini
• 1 EL Zitronensaft
• 4 EL Wasser
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Falafel nach deinem Lieblingsrezept zubereiten.
2. Den Krautsalat in eine Schüssel geben und mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten vermengen.
3. In einer kleinen Schüssel Tahini, Zitronensaft und Wasser mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Fladenbrote aufschneiden und jeweils eine handvoll Falafel hineingeben.
5. Den Krautsalat darübergeben und mit der Tahinimischung beträufeln.
6. Servieren und genießen!

Falafel mit Joghurt-Tomaten-Dip

Diese Falafel sind ein echter Klassiker und schmecken super lecker mit einem Joghurt-Tomaten-Dip. Ganz einfach und schnell gemacht!

Zutaten:

• 1 Packung Falafel
• 150 g Joghurt
• 2 Tomaten, in kleine Würfel geschnitten
• 1 EL Olivenöl
• ½ Bund Petersilie, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Falafel nach deinem Lieblingsrezept zubereiten.
2. In einer Schüssel Joghurt, Tomatenwürfel, Olivenöl, Petersilie und Knoblauch vermischen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Falafel auf einem Teller anrichten und den Joghurt-Tomaten-Dip dazu servieren.
5. Sofort genießen!

Falafelbällchen mit Gurken-Joghurt-Sauce

Diese Falafelbällchen sind ein echtes Highlight und schmecken super lecker mit einer Gurken-Joghurt-Sauce. Ganz einfach und schnell gemacht!

Zutaten:

• 1 Packung Falafel
• 1 kleine Salatgurke, gewürfelt
• 250 g Naturjoghurt
• 6 frische Minzblätter, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Die Falafel nach deinem Lieblingsrezept zubereiten.
2. In einer Schüssel Joghurt, Gurkenwürfel, Minze, Knoblauch und Olivenöl vermischen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Falafel auf einem Teller anrichten und den Gurken-Joghurt-Sauce dazu servieren.
5. Sofort genießen!

Ich hoffe, dir hat diese Sammlung an Rezepten gefallen und du wirst sie ausprobieren. Diese köstlichen Falafelgerichte sind nicht nur vegan, sondern auch super lecker und gesund. Probiere sie aus und lass es dir schmecken!