Köstliche Flammkuchen Rezepte für jeden Geschmack

Heute möchten wir mit euch ein paar sehr leckere Rezepte teilen, die perfekt zum Essengehen oder auch Kochen zuhause geeignet sind. Lasst uns direkt mit dem ersten Gericht beginnen.

Norddeutsches Sauerfleisch

Zutaten:

• 1 kg Schweinefleisch (Schweinenacken oder -bauch)
• 2 Zwiebeln
• 3 Lorbeerblätter
• 10 Wacholderbeeren
• 1 EL Pfefferkörner
• 750 ml Wasser
• 500 ml Essig
• 4 EL Salz
• 2 EL Zucker

Zubereitung:

1. Das Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden und gemeinsam mit den Zwiebeln in einen Topf geben.
2. Die Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und Pfefferkörner in ein Teesieb geben und ebenfalls in den Topf geben.
3. Essig, Wasser, Salz und Zucker in einen weiteren Topf geben und alles gut miteinander vermengen.
4. Die Mischung aus Essig, Wasser, Salz und Zucker über das Fleisch gießen und zugedeckt für ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
5. Das Sauerfleisch nun auf schwacher Hitze 2 - 3 Stunden kochen lassen, bis es weich ist.
6. Anschließend das Sauerfleisch abkühlen lassen und mit Zwiebeln, Brot oder Bratkartoffeln servieren.

Sauerkraut-Flammkuchen

Zutaten:

• 1 Packung Blätterteig
• 200 g Sauerkraut
• 100 g Schmand
• 100 g Creme Fraiche
• 1 Zwiebel
• 50 g Speck
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Blätterteig ausrollen und auf ein Backblech legen.
2. Den Schmand und die Creme Fraiche in einer Schüssel vermengen und auf den Blätterteig geben.
3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Speck auf den Flammkuchen geben.
4. Das Sauerkraut darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den Flammkuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius für ca. 20 Minuten backen.

Gnocchi Auflauf mit Gemüse und Schafskäse

Zutaten:

• 1 Packung Gnocchi
• 500 g Gemüse (Paprika, Zucchini, Aubergine oder Kürbis)
• 200 g Schafskäse
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose passierte Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Gemüse kleinschneiden und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
2. Die Gnocchi hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die passierten Tomaten hinzugeben und das Gemüse kurz köcheln lassen, bis alles durch ist.
4. Den Schafskäse über das Gemüse streuen und alles im Backofen bei 180 Grad Celsius für ca. 15 Minuten backen lassen.

Wir hoffen, dass euch diese Rezepte gefallen und ihr sie bald einmal ausprobieren werdet. Guten Appetit!