Liebst du Frikadellen, aber auch die vegetarische Küche? Dann haben wir heute das perfekte Rezept für dich! Vegetarische Gemüsefrikadellen, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch einfach und schnell zuzubereiten sind. Wir haben für dich einige Rezepte zusammengestellt, die du unbedingt ausprobieren solltest!
Vegane Gemüsefrikadellen von Mamelinchen
Zutaten: - 500 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Haferflocken
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
Zubereitung: 1. Die Karotten schälen und grob raspeln. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. 2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Mit feuchten Händen kleine Frikadellen formen und in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Schnelle Veggie Frikadellen Deluxe
Zutaten: - 250 g Feta
- 100 g Semmelbrösel
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 Eier
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL getrockneter Oregano
- 1/4 TL Pfeffer
- 80 g Mehl zum Panieren
- Öl zum Braten
Zubereitung: 1. Den Feta in einer Schüssel zerdrücken. 2. Alle Zutaten bis auf das Mehl und das Öl hinzufügen und gut miteinander vermengen. 3. Mit feuchten Händen kleine Frikadellen formen und in Mehl wenden. 4. In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Spitzkohl-Frikadellen
Zutaten: - 500 g Spitzkohl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Haferflocken
- 2 Eier
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer
- Butter zum Braten
Zubereitung: 1. Den Spitzkohl putzen und fein raspeln. 2. Die Zwiebel und der Knoblauch werden fein gehackt und mit dem Senf, den Eiern, den Haferflocken, den Semmelbröseln, dem Paprikapulver und der Petersilie zugegeben. 3. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut miteinander vermengen. 4. Mit feuchten Händen kleine Frikadellen formen und in heißer Butter von beiden Seiten goldbraun braten.
Diese vegetarischen Frikadellen sind nicht nur gesund und lecker, sondern auch schneller und einfacher zuzubereiten als du vielleicht denkst. Probiere es doch einfach selbst aus und lass dich von den köstlichen Gemüsefrikadellen verzaubern!
