Köstliche gesunde Rezepte für ein gesundes und glückliches Leben

Es ist das Jahr 2022 und wir sind bereit, gesund und glücklich zu sein! Hier sind sieben köstliche und gesunde Rezepte zum Abnehmen und Genießen, die Sie das ganze Jahr über ausprobieren können. Jedes Rezept enthält die Liste der Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anweisungen, damit Sie nichts falsch machen können.

Gemüsesuppe mit Kartoffeln und Karotten

Zutaten:

• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 3 Karotten, geschält und in Würfel geschnitten
• 2 Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
• 2 Sellerie-Stängel, gewaschen und in Würfel geschnitten
• 1 Handvoll gehackte Petersilie
• 2 TL Olivenöl
• 1500 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebeln in Olivenöl anbraten, Karotten, Kartoffeln und Sellerie hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse anfängt zu bräunen.
2. Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
3. Petersilie hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
4. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rinderhackfleisch und Brokkoli in Knoblauchsauce

Zutaten:

• 450g Rinderhackfleisch
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Kopf Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
• 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Maisstärke
• 1 EL Honig
• 1 EL Reiswein
• 1/2 TL gemahlener Ingwer
• 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Verquirlen Sie die Maisstärke mit etwas Wasser und marinieren Sie das Rinderhackfleisch für 15 Minuten darin. Danach das Rinderhackfleisch abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Gemüse hinzufügen und für 5-7 Minuten braten.
3. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig, Reiswein, Ingwer und Pfeffer vermengen und beiseite stellen.
4. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es für weitere 4-5 Minuten an.
5. Die Sojasauce Mischung zum Wok geben und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, oder bis die Sauce eingedickt ist.

Gebratener Reis mit Gemüse

Zutaten:

• 2 Tassen gekochter Reis
• 2 Eier
• 2 Karotten, in kleine Würfel geschnitten
• 1 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
• 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 TL Sesamöl
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Reisessig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Pflanzenöl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen, Karotten, Paprika und Knoblauch hinzufügen und für 3-4 Minuten braten.
2. Eier in den Wok geben und bis zum Stocken rühren.
3. Den gekochten Reis, Sesamöl, Sojasauce und Reisessig zum Wok geben und mit den Gemüsen und Eiern vermengen.
4. Für weitere 5-7 Minuten braten oder bis der Reis braun und knusprig wird.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gegrilltes Lachsfilet mit Spinat und Kartoffeln

Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• 300g Baby-Spinat
• 2 EL Butter
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 TL Zitronensaft
• 1 groß Kartoffel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Pflanzenöl auf dem Grill erhitzen, Lachsfilets mit Salz und Pfeffer bestreuen und auf dem Grill für 5-6 Minuten braten.
2. In einer kleinen Pfanne Butter und Knoblauch hinzufügen und für 2-3 Minuten braten, bis der Knoblauch duftet. Zitronensaft hinzufügen und vom Herd nehmen.
3. Die Kartoffel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
4. In einer Pfanne den Spinat und eine Prise Salz hinzufügen und für 2-3 Minuten braten, bis der Spinat zusammenfällt.
5. Die Lachsfilets mit dem Knoblauch-Butter-Gemisch beträufeln und mit dem Spinat und den Kartoffelwürfeln servieren.

Süßkartoffelsuppe mit Kichererbsen und Kokosmilch


Zutaten:

• 2 Süßkartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
• 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 Dose Kokosmilch
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 1 TL gemahlener Cumin
• 1/2 TL Cayenne-Pfeffer
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. In einem Topf Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und für 3-4 Minuten braten, bis sie weich sind.
2. Fügen Sie die Süßkartoffeln, die Kichererbsen, die Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
3. Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
4. Cumin und Cayenne-Pfeffer hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vegetarischer Quinoasalat mit Kichererbsen und Avocado

Zutaten:

• 1 Tasse Quinoa
• 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
• 2 Avocados, in Würfel geschnitten
• 1 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
• 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Zitronensaft
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Quinoa nach Packungsanleitung kochen, abtropfen lassen und abkühlen lassen.
2. In einer Schüssel Kichererbsen, Avocado, Paprika, Frühlingszwiebeln und Petersilie vermengen.
3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Quinoa zur Schüssel mit den Gemüsen hinzufügen, das Dressing hinzufügen und alles gut vermengen.

Käseravioli in Tomatensauce

Zutaten:

• 1 Packung gefrorene Käseravioli
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 TL gemahlener Oregano
• 1/2 TL gemahlener Basilikum
• 1/4 Tasse frisch geriebener Parmesan
• Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Ravioli nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. In einer Pfanne Öl erhitzen, Knoblauch hinzufügen und braten, bis er duftet.
3. Gehackte Tomaten, Oregano und Basilikum hinzufügen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
4. Ravioli zum Topf mit der Tomatensauce hinzufügen und gut vermengen.
5. Mit Parmesan, Salz und Pfeffer bestreuen und servieren.

Genießen Sie diese gesunden und leckeren Rezepte das ganze Jahr über und fühlen Sie sich gut und gesund! Sorgen Sie dafür, dass Sie frische Zutaten verwenden und Ihre Mahlzeiten selbst zubereiten, um sicherzustellen, dass Sie die beste Qualität und die richtige Menge an Nährstoffen erhalten. Lassen Sie uns zusammen an einem glücklichen und gesunden neuen Jahr arbeiten!