Köstliche Gnocchi Rezepte für Leckerbissen

Gnocchi sind eine der beliebtesten Pasta-Sorten in der italienischen Küche und erfreuen sich auch hierzulande großer Beliebtheit. Diese leckere Nudelsorte ist vielseitig einsetzbar und kann auf unterschiedlichste Weise zubereitet werden. Egal ob als schnelles Mittagessen, als Beilage oder als Hauptgericht - Gnocchi sind immer eine gute Wahl. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen einige köstliche Gnocchi-Rezepte vor, die Sie ganz einfach zuhause ausprobieren können. Alle Rezepte sind vegetarisch und in nur wenigen Schritten zuzubereiten. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Vielfalt der Gnocchi inspirieren.

15-Minuten Gnocchi mit Tomatensauce und Mozzarella

Diese schnelle und einfache Gnocchi-Variante ist perfekt für Tage, an denen Sie wenig Zeit haben. Die Tomatensauce und der Mozzarella verleihen den Gnocchi eine leckere Würze und machen das Gericht zu einem echten Highlight. Hier sind die Zutaten:

• 500 g Gnocchi
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL italienische Kräuter
• Salz, Pfeffer
• 150 g Mozzarella, in kleine Würfel geschnitten
• frischer Basilikum, gehackt

Und so geht’s:

1. Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
3. Gehackte Tomaten dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4. Italienische Kräuter, Salz und Pfeffer unterrühren.
5. Gnocchi in die Tomatensauce geben und gut vermischen.
6. Mozzarella-Würfel auf die Gnocchi geben und alles im Ofen bei 200°C ca. 5 Minuten überbacken.
7. Mit gehacktem Basilikum servieren.

Gnocchi alla Sorrentina

Diese klassische Gnocchi-Variante stammt aus Italien und ist besonders beliebt. Der Mozzarella verleiht den Gnocchi eine schöne Cremigkeit und die Tomatensauce sorgt für eine leckere Würze. Hier sind die Zutaten:

• 500 g Gnocchi
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL italienische Kräuter
• Salz, Pfeffer
• 150 g Mozzarella, in kleine Würfel geschnitten
• frischer Basilikum, gehackt

Und so geht’s:

1. Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
3. Gehackte Tomaten dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4. Italienische Kräuter, Salz und Pfeffer unterrühren.
5. Gnocchi in die Tomatensauce geben und gut vermischen.
6. Mozzarella-Würfel auf die Gnocchi geben und alles im Ofen bei 200°C ca. 5 Minuten überbacken.
7. Mit gehacktem Basilikum servieren.

Gratinierte Käse-Gnocchi

Diese Gnocchi-Variante ist besonders cremig und dank des überbackenen Käses besonders lecker. Hier sind die Zutaten:

• 500 g Gnocchi
• 200 g Crème fraîche
• 100 g geriebener Parmesan
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• frischer Thymian, gehackt
• Salz, Pfeffer

Und so geht’s:

1. Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch darin anbraten.
3. Crème fraîche, geriebenen Parmesan und Thymian hinzufügen und gut vermengen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Gnocchi in die Pfanne geben und gut vermengen.
6. Alles in eine Auflaufform geben und im Ofen bei 200°C ca. 10 Minuten gratinieren.

Geschmolzene Gnocchi mit Tomaten und Basilikum

Diese Gnocchi-Variante ist besonders raffiniert und dank der geschmolzenen Tomaten und dem frischen Basilikum besonders lecker. Hier sind die Zutaten:

• 500 g Gnocchi
• 3-4 Tomaten, in kleine Würfel geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• frischer Basilikum, gehackt
• Salz, Pfeffer

Und so geht’s:

1. Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch darin anbraten.
3. Tomatenwürfel hinzufügen und ca. 2 Minuten langsam köcheln lassen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Gnocchi in die Pfanne geben und gut vermengen.
6. Alles in eine Auflaufform geben und im Ofen bei 200°C ca. 5 Minuten gratinieren.
7. Mit gehacktem Basilikum servieren.

Gnocchi-Salat mit Rucola und Tomaten

Diese Gnocchi-Variante ist besonders erfrischend und dank des Rucolas und der Tomaten besonders gesund. Hier sind die Zutaten:

• 500 g Gnocchi
• 1 Handvoll Rucola
• 3-4 Tomaten, in kleine Würfel geschnitten
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• Salz, Pfeffer
• frischer Basilikum, gehackt

Und so geht’s:

1. Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten und beiseite stellen.
2. Rucola waschen und trocknen.
3. Tomatenwürfel, Olivenöl und Balsamico-Essig in eine Schüssel geben und vermengen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Gnocchi und Rucola unter die Tomatenmischung heben und gut vermengen.
6. Mit gehacktem Basilikum servieren.

Gnocchi-Auflauf mit Gemüse und Schafskäse

Diese Gnocchi-Variante ist besonders herzhaft und dank des Schafskäses und des Gemüses besonders lecker. Hier sind die Zutaten:

• 500 g Gnocchi
• 1 Zucchini, in kleine Würfel geschnitten
• 1 Paprika, in kleine Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 100 g Schafskäse, zerbröckelt
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL italienische Kräuter
• Salz, Pfeffer
• frischer Thymian, gehackt

Und so geht’s:

1. Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
3. Zucchini und Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten.
4. Italienische Kräuter, Salz und Pfeffer unterrühren.
5. Gnocchi zum Gemüse in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
6. Alles in eine Auflaufform geben und Schafskäse darüber verteilen.
7. Im Ofen bei 200°C ca. 10 Minuten gratinieren.
8. Mit gehacktem Thymian servieren.

Wir hoffen, dass Ihnen diese leckeren Gnocchi-Rezepte gefallen und Sie sie ausprobieren werden. Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!