Köstliche Gnocchi Rezepte zum Niederknien

Heute werden wir uns mit einigen wunderbaren Rezepten beschäftigen, die sicherlich das Herz jedes Essensliebhabers höher schlagen lassen! Fangen wir mit dem indischen Kheer-Rezept an: Diese wunderbare Mischung aus Milch und Reis führt zu einem köstlichen cremigen Dessert, das einfach zu machen und schwer zu widerstehen ist.

Indisches Kheer-Rezept:

Zutaten:

• 1/4 Tasse Basmatireis
• 4 Tassen Milch
• 1/2 Tasse Zucker
• 1/4 Tasse Rosinen
• 1/4 Tasse Mandelplättchen
• 1/4 TL Kardamom-Pulver

Anleitung:

1. Milch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
2. Reis unter fließendem Wasser gut abspülen.
3. Sobald die Milch anfängt zu kochen, den Reis hinzufügen und 30-35 Minuten kochen lassen, bis der Reis weich ist.
4. Zucker, Rosinen und Kardamom-Pulver hinzufügen und erneut 10-15 Minuten kochen lassen.
5. Vom Herd nehmen und zugedeckt 20-25 Minuten ziehen lassen.
6. Mit Mandelplättchen garnieren und servieren.

Ein weiteres tolles Rezept sind Gnocchi - die italienischen Meisterwerke, die jeder kennen und lieben sollte! Die folgenden Rezepte sind einfach zu machen und benötigen nur etwa 30 Minuten, ideal also für ein schnelles und leckeres Abendessen.

Gnocchi Rezepte:

Gnocchi alla Sorrentina:

• 1 Packung Gnocchi
• 1 Glas Tomatensauce
• 1 Tasse geriebener Parmesan
• Eine Handvoll Basilikumblätter
• 1/4 Tasse Olivenöl

Anleitung:

1. Ofen auf 200° C vorheizen.
2. Eine Auflaufform dünn mit Olivenöl bestreichen und eine Schicht Gnocchi darauflegen.
3. Tomatensauce über die Gnocchi gießen, Parmesan darüber streuen und mit Basilikumblättern belegen.
4. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
5. Backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist, etwa 20 Minuten.

Hausgemachte Gnocchi:

Zutaten:

• 2 große Kartoffeln
• 1 Tasse Mehl
• 1 Ei
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Kartoffeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser ca. 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Abgießen und abkühlen lassen.
3. Sobald sie abgekühlt sind, pellen und in eine Schüssel geben. Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken.
4. Mehl, Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einem Teig kneten.
5. Auf einer bemehlten Oberfläche den Teig in Rollen formen.
6. Die Rollen in kleine Stücke schneiden und diese über einen Gabelrücken rollen, um die Gnocchi-Form zu erhalten.
7. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi darin ca. 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen.
8. Abgießen und auf einem Teller anrichten.

Last but not least möchte ich Ihnen ein weiteres Rezept vorstellen: Eine köstliche Gnocchi-Pfanne mit Pilzen und einer perfekten Sauce aus Anchovis und Kräutern. Ein perfektes Gericht, das Sie in weniger als 30 Minuten zaubern können!

Gnocchi-Pfanne mit Pilzen:

Zutaten:

• 1 Packung Gnocchi
• 2 EL Olivenöl
• 2 Tassen Pilze, in Scheiben geschnitten
• 4 Anchovisfilets in Öl, gehackt
• 2 Zehen Knoblauch, gehackt
• Eine Handvoll Petersilie, gehackt
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und das Olivenöl hineingeben.
2. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
3. Fügen Sie die Scheiben Champignons hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun sind.
4. Fügen Sie die Anchovisfilets hinzu und rühren Sie um, bis sie sich auflösen.
5. Die Gnocchi in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
6. Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ich hoffe, dass Ihnen diese Rezepte gefallen werden und Sie sie in Ihrem eigenen Zuhause ausprobieren werden. Denn schließlich ist Essen nicht nur Nahrung, sondern auch ein Weg, die Seele zu nähren!